Ligucibario » castiglione chiavarese

Morasca

admin — Sat, 16 Feb 2013 15:54:08 +0000

È un’area-podere di Castiglione Chiavarese (GE) vitata nell’ultimo dopoguerra con Bianchetta, Vermentino e un po’ di Trebbiano…
Umberto Curti

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Missanto

admin — Sat, 16 Feb 2013 15:48:02 +0000

Missanto, un nome che rinvia a viticolture antiche. Pino Gino, capace vignaiolo a Castiglione Chiavarese (GE), se ben ricordo realizza il bianco con bianchetta e vermentino, il rosso con dolcetto e ciliegiolo barricato.
Non sempre è stato così: nel bianco entravano liberamente anche l’albarola e un filo di malvasia, nel rosso il canaiolo e la barbera. Missanto era l’attuale frazione Missano in età medievale, e vi si coltiva la vigna da sempre… Pochi abitanti, un paesaggio collinare di castagneti e vecchi terrazzamenti, 100% Liguria…

Umberto Curti

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Buttigiasca

admin — Wed, 13 Feb 2013 19:57:24 +0000

Uva rossastra della Val di Vara (SP), a Carro, a Montale…, forse importata dalla Spagna. “Il mulino di Barry” sta testando un recupero a Castiglione Chiavarese (GE).
Umberto Curti

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Oliva spagnola

admin — Wed, 13 Feb 2013 18:15:44 +0000

Detta anche spagnola di Maissano (SP), diffusa specialmente a Castiglione Chiavarese e Levanto, ergo fra Genovesato e Spezzino (donde prosegue verso la Toscana), è una di quelle varietà, testimoniate in Liguria a livello documentale o verbale, di cui si attende un ritrovamento.
Se il tema ti affascina, qui su Ligucibario hai ovviamente il profilo di tutte le (43) cultivar liguri…
Umberto Curti

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Oliva ottobrina

admin — Mon, 11 Feb 2013 20:24:57 +0000

Di Castiglione Chiavarese, è una di quelle varietà, testimoniate a livello documentale o verbale, di cui si attende un ritrovamento. Il nome, come per l’ottobratica calabrese, allude al periodo ottimale di raccolta.
Se il tema ti affascina, qui su Ligucibario® hai ovviamente il profilo di tutte le (43) cultivar liguri…
Umberto Curti

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Oliva negrera / negrea

admin — Mon, 11 Feb 2013 20:15:46 +0000

Oliva da olio e non da mensa, cultivar diffusa in tutta l’Italia settentrionale (Lombardia, Emilia…), in Liguria specialmente area di Castiglione Chiavarese (GE). Foglia con curvatura epinastica, di lunghezza e larghezza medie, angolo apicale aperto, angolo basale acuto. Infiorescenza racemosa. Drupa ovoidale, lievemente asimmetrica, grandezza media, diametro max in posizione mediana, base appiattita. Invaiatura precoce, contemporanea. Nocciolo di grandezza media, superficie con numero di solchi fibrovascolari medio (7-11), apice conico, base rastremata, rostro molto evidente. Inolizione “media” (top a fine novembre), con precoce rapida pigmentazione, talora è oliva non molto produttiva.
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Umberto Curti

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Panella

admin — Sun, 27 Jan 2013 09:13:17 +0000

Panella è una pattunn-a “povera” nel senso di basica (castagnaccio, castagnasso, torta castagnina), tipica ad es. di Castiglione Chiavarese (GE) e poi della Val di Vara. Si mangiava il 26 luglio per festeggiare Sant’Anna. E’ piacevolissima (più che al momento del dessert) con ricotta, tomini di capra… Il DOC Golfo del Tigullio-Portofino Bianchetta può risultare un interessante compagno.
Umberto Curti

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