A Milano fanno il vino??

admin — Sun, 07 Sep 2014 20:12:33 +0000

Non proprio a Milano, ma poco lontano… Milano è un’ampia città ma con una piccola provincia. Un tempo, i suoi dintorni erano verdissimi, le fabbriche e le autostrade non avevano ancora mutato il paesaggio.
Qualche anno fa, tuttavia, sono stato a Pantigliate, pochi km dalla metropoli, 6mila abitanti (in rapido ma costante incremento demografico), restando ancora abbacinato dalla bellezza dei luoghi. I vini di cui mi chiedi sono la DOC (2002) San Colombano al Lambro, che s’inoltra anche verso Pavia e verso Lodi.

Il rosso, quasi l’intera produzione, è ovviamente croatina e barbera con una ridotta quota di uva rara.
Il bianco, neanche un decimo della produzione totale, è chardonnay e pinot nero con eventuali altre uve non oltre il 15%.

Ti consiglio, specie del rosso, la versione riserva, che abbinerai ai piatti del luogo, risotti, stufati, vedi tu se anche col gorgonzola (bada che in zona ci sono monasteri che ospitano i turisti, e cucinano in modo…divino). Del bianco viceversa la versione frizzante, ottima da tutto pasto, con risotto alla milanese, con pesci di lago, con fritture.

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L’Italia è il Paese europeo più vitato?

admin — Sat, 23 Aug 2014 10:04:14 +0000

Malgrado le devastazioni ottocentesche della fillossera, l’Europa tuttora detiene circa il 60% della viticoltura mondiale. La Francia rappresenta verosimilmente il produttore leader di vino, sùbito seguito a ruota dall’Italia, poi dalla Spagna (ecco il Paese europeo maggiormente vitato) e dagli USA (il Paese extraeuropeo maggiormente vitato). Più distanziati Argentina, dove ha attecchito alla grande il malbech francese, Cina, Paese dalle enormi potenzialità, infine Australia e Sudafrica.
Malgrado un recente e costante rallentamento dei consumi, in Francia e in Italia si bevono oltre 50 litri annui di vino pro-capite. Il vitigno da vino più coltivato (rilevazioni ISTAT, anno 2000) è il sangiovese – principe del Chianti, del Brunello, del Morellino… – , 70mila ettari in 17 regioni e in 63 Comuni, presente in 158 DOC, quindi il catarratto bianco comune, il trebbiano toscano, il barbera, il montepulciano, il moscato. Come si vede, Toscana e Piemonte recitano la parte del leone.

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