Qualche giorno fa, mancava poco al Natale, sono stato a Savona.

Anzitutto per visitare con Luisa Puppo la mostra “Nel tempo del déco. Albisola 1925” presso i begli spazi del Museo della ceramica, accolti al bureau dal benvenuto (premuroso ed efficiente) di Arianna. La mostra forse “scontava”, per dir così, la ricchezza dell’esposizione permanente, e le – pur ottime – didascalie forse aggregavano le informazioni un po’ troppo tutte insieme… Magnifico, in compenso, il bookshop tematico.

farinata di ceci

La pausa pranzo ci ha poi condotti poco lontani, da “Vino e farinata” in via Pia, pieno centro storico, affollata sciamadda “come una volta”, dove tuttavia, dopo un assaggio di formaggetta del Beigua servita con olive nere, alla farinata bianca ho immancabilmente anteposto – da genovese – quella di ceci.

Un salto alla storica bottega “Besio” in piazza Mameli per acquistare i chinotti canditi al maraschino (tradizione cinquecentesca), meraviglia che ogni anno colloco in bella vista sotto l’abete di casa, e infine eccomi approdato alla Sala Rossa del Comune, dove l’attivissima associazione culturale “Renzo Aiolfi” presentava, per voce della storica dell’arte Silvia Bottaro, mia buona amica, il 18mo numero del suo periodico “Pigmenti”, al quale ho pur io contribuito con un articolo su Eugenio Montale a tavola…

eugenio montale a tavola

Ho trascorso come si suol dire del buon tempo, Savona non da oggi mi è nel cuore (per un milione di ragioni). Poiché lavoro nel settore da trent’anni, ho però notato – come sempre – un’assenza quasi totale di turismo, fatto salvo un gruppetto di croceristi di lingua francese che ho ripetutamente incrociato.

Cosa manca dunque a questa città di papi, poeti, patrioti, naviganti, imprenditori? Nulla: possiede risorse storico-culturali, carruggi pittoreschi, darsena, fortezze che ospitano musealità, santuari, spiagge, tipicità enogastronomiche, ristorazione, enoteche, mercatini di antiquariato, un entroterra di ruralità e artigianato, un casello autostradale, un’Aurelia che la connette ad Albissola, una stazione ferroviaria…

Se tutto questo si elevasse a “sistema” e sagacemente riscontrasse i desideri di un turismo finalmente esperienziale (al tema, così urgente in Liguria, già anni fa dedicai non a caso un lungo saggio…), Savona potrebbe apparire negli elenchi delle destinazioni tutte da scoprire proprio perché fuori dai turisdotti di massa… E, forse, pur senza disporre di una bacchetta magica Luisa Puppo ed io potremmo mettere in campo qualche strategia di marketing in più, rispetto ad ipotesi (che emersero da un convegno) come l’installazione di segnaletiche in autostrada o l’imposizione di ticket d’ingresso dove oggi non si paga, ipotesi che ci parvero del tutto improduttive…

Ad maiora!

Umberto Curti

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze ormai trentennali a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche, l’enogastronomia e il commercio, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

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savona, una vita sul mare

Il corso  “Addetto al ricevimento” (codice ARGE- 869/7/3), accompagnato dalla tutor Ilaria Caisson e dai docenti, Luisa Puppo e il sottoscritto, si è recato in visita didattica a Savona. Accompagnati dalla Professoressa Silvia Bottaro, il cui curriculum non richiede precisazioni (1), e attuale Presidente dell’Associazione no profit “Aiolfi”, i corsisti hanno viaggiato attraverso la storia e il patrimonio culturale savonese.

la torre leon pancaldo a savona

Dalla Torre Leon Pancaldo che presidia a levante gl’ingressi in città fino al Palazzo Lamba Doria in via Quarda Superiore ad un passo dal Brandale, dall’Oratorio del Cristo Risorto (specificamente aperto ai corsisti per l’occasione) dove spicca una plasticissima “Annunciazione” del Maragliano sino ai grandi affreschi della Sala Consiliare del Comune di Savona (specificamente aperta ai corsisti per l’occasione), coi quali Eso Peluzzi tracciò una “cronaca” cittadina dalla romanità sino alla Resistenza antifascista.

La mattinata di studio si è conclusa con una rapida degustazione presso lo spartano ma storico fainotto “Vino e farinata” di via Pia, dove pranzò persino Sandro Pertini (che, come noto, era nativo di Stella, nell’immediato entroterra). Queste sciamadde e tortai punteggiavano i centri storici delle città liguri ieri più di oggi. Ai tavoloni trovavi, gomito a gomito, il manovale e il letterato, la prostituta e il giornalista, il professore e il fallito. Tovaglie a quadrettoni, e bicchieri di vetro spesso, creavano l’atmosfera giusta per condividere teglie di cibo e nostralini a buon mercato.

Lì i corsisti hanno potuto verificare – presumo con un certo piacere gustativo… – le differenze fra la farinata bianca, assai diffusa a Savona e preparata (in tutto o prevalentemente) con farina bianca, e la farinata gialla, ovvero di farina di ceci, classica a Genova. Un sorso di Pigato DOC riviera ligure di ponente è valso come positivo abbinamento prima del treno di ritorno.
Savona, che meraviglia!
Umberto Curti
(1)Silvia Bottaro è stata Direttrice della civica Pinacoteca e Museo fino al 1994. Studiosa di arti minori quali la tarsia lignea del secolo XIX, ma anche di avanguardie quanto mai “vitalistiche” come il futurismo, ha pubblicato infiniti saggi, organizzato mostre, curato cataloghi… La sua alacrità instancabile è, da sempre e tuttora, meritoriamente vòlta alla tutela e promozione dei beni artistici locali.

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