Ligucibario » sfursat https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Sat, 30 May 2026 14:00:30 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Vin particulà https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/vin-particula/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/vin-particula/#comments Sat, 16 Feb 2013 19:57:34 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=9830 Vin particulà erano – più che sono – passiti vari, “rinforzati” (dal sole), aperti nelle grandi occasioni (è tale anche lo Sfursàt valtellinese). Se ne ha memoria nel Genovesato e nello Spezzino (Borghetto Vara, Cinque Terre…). Le uve erano sovente Vaccanera e Munferà (questo è il vitigno dolcetto), oppure quelle delle Cinque Terre. Umberto Curti ...leggi tutto

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Umberto Curti

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