Ligucibario » san benedetto https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Thu, 16 Apr 2026 10:24:19 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Biscotti di Taggia https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/biscotti-di-taggia-im/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/biscotti-di-taggia-im/#comments Wed, 06 Mar 2013 17:57:41 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=9992 Biscotti di Taggia (IM), detti anche biscotti della Quaresima, sono specialità da forno trapezoidali, hanno la forma dei biscotti del Lagaccio e il sapore vagamente dei canestrelli di Brugnato (SP)… Farina 00, zucchero, buon olio d’oliva, acqua. V’è chi aggiunge il finocchietto, chi no. Si donano il giorno di San Benedetto (dal secondo sabato alla ...leggi tutto

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]]> Biscotti di Taggia (IM), detti anche biscotti della Quaresima, sono specialità da forno trapezoidali, hanno la forma dei biscotti del Lagaccio e il sapore vagamente dei canestrelli di Brugnato (SP)… Farina 00, zucchero, buon olio d’oliva, acqua. V’è chi aggiunge il finocchietto, chi no. Si donano il giorno di San Benedetto (dal secondo sabato alla terza domenica di febbraio), cui la città aveva promesso una grande festa in caso di liberazione dalle milizie savoiarde. Quel giorno i ragazzi dei rioni sparano gioiosamente i luminosi furgari, altro rito che lega questi luoghi al passato.

Umberto Curti

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(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

 

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