Ligucibario » ramassin https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Thu, 16 Apr 2026 10:24:19 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Damaschine https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/damaschine/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/damaschine/#comments Sat, 02 Aug 2025 12:09:25 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=26428 Le damaschine sono una varietà di susine, rustiche, dolci e profumate, in Piemonte le chiamano soprattutto ramassin… Piccole, ovali, violacee, cadono dai rami a fine luglio, coperte della caratteristica pruina, e non richiedono particolari cure. Molto versatili in pasticceria ma anche per qualche ricetta salata, si suppone provengano da Damasco, portate tuttavia in Piemonte ad ...leggi tutto

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]]> Le damaschine sono una varietà di susine, rustiche, dolci e profumate, in Piemonte le chiamano soprattutto ramassin… Piccole, ovali, violacee, cadono dai rami a fine luglio, coperte della caratteristica pruina, e non richiedono particolari cure. Molto versatili in pasticceria ma anche per qualche ricetta salata, si suppone provengano da Damasco, portate tuttavia in Piemonte ad opera di monaci benedettini in arrivo dalla Francia…
Umberto Curti

L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

 

 

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]]> https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/damaschine/feed/ 0 Ramassini https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/ramassini/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/ramassini/#comments Fri, 22 Mar 2013 20:24:05 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=10957 Ramassini o ramassin. Varietà di prugne semiselvatiche, robusta, produttiva. Di medie dimensioni, la drupa ha bel colore vivo che tende al rosato. La polpa è dolce. Di maturazione pienamente estiva (agosto-settembre), è utilizzata anche nelle confetture… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa ...leggi tutto

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]]> Ramassini o ramassin. Varietà di prugne semiselvatiche, robusta, produttiva. Di medie dimensioni, la drupa ha bel colore vivo che tende al rosato. La polpa è dolce. Di maturazione pienamente estiva (agosto-settembre), è utilizzata anche nelle confetture…
Umberto Curti

L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

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