Ligucibario » perine https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Mon, 27 Apr 2026 13:00:25 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Salerna https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/salerna/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/salerna/#comments Sat, 16 Feb 2013 17:17:09 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=9750 Uva nera anzitutto della regione Perine, presso Imperia-Porto Maurizio, ha origini incerte e propone mille sinonimi (croileura…), estendendosi nell’entroterra. Da un’annotazione del cavalier Giacomo Accame di Pietra Ligure (SV) – illustre casato – si evince che venne catalogata nel 1885 dall’ampelografo cavalier Cristoforo Accame con l’appellativo di Tettavacca nera (Lettavacca). In effetti residualmente presenziò quell’area. ...leggi tutto

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]]> Uva nera anzitutto della regione Perine, presso Imperia-Porto Maurizio, ha origini incerte e propone mille sinonimi (croileura…), estendendosi nell’entroterra. Da un’annotazione del cavalier Giacomo Accame di Pietra Ligure (SV) – illustre casato – si evince che venne catalogata nel 1885 dall’ampelografo cavalier Cristoforo Accame con l’appellativo di Tettavacca nera (Lettavacca). In effetti residualmente presenziò quell’area. Risultava assai produttiva, resistente all’oidio, ma generava un vino (alcolico ma) poco aromatico, talora da mescolarsi a Rossese…
Umberto Curti

L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

 

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]]> Minimale altopiano dell’area d’Imperia-Porto Maurizio, in cui si realizzava un rosso con uve Sangiovese, Rossese e Dolcetto (la versione bianca viceversa conteneva Vermentino, Trebbiano e Salerna).
Vino sempre a produzione limitatissima, io ignoro se se ne riesca a trovare ancora.
Umberto Curti

L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

 

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