Ligucibario » passiti a bacca bianca

Torta regina

Luisa — Wed, 01 Oct 2025 11:30:04 +0000

La torta regina è un favoloso – ma antico – evergreen della pasticceria Panarello * , la torta di mandorle diventò “base” di strati di pan di spagna guarniti da una farcitura di crema al burro e zabaione, bagnati al maraschino.
E’ disponibile anche in monoporzione.
Va ovviamente conservata ben al fresco (+4°C…).
Ligucibario® le abbina tendenzialmente passiti a bacca bianca, serviti freschi nei tulipanini.
* azienda attiva dal 1885.
Umberto Curti

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(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze ormai trentennali a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche, l’enogastronomia e il commercio, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

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Boccini (Grondona)

admin — Wed, 06 Mar 2013 18:02:18 +0000

Dolcetti di pastafrolla della storica ditta “Grondona”, con uvetta sultanina e pinoli italiani di qualità.
Somigliano a pandolcini, anche per l’aroma dato dai semi d’anice.

Ottimi in ogni momento della giornata, l’abbinamento enologico prevedrebbe anzitutto un passito a bacca bianca…
Umberto Curti

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Blu del Lavagé

admin — Wed, 06 Mar 2013 18:01:04 +0000

Formaggio vaccino – erborinato * col Penicillium Roqueforti – ideato da un agriturismo di Rossiglione (GE) condotto da Mirella Ravera, nelle cosiddette valli del latte, Parco del Beigua. Latte crudo da mucche bruna alpina, odore e sapore pungente. Perfetto coi passiti a bacca bianca, e con le mostarde da formaggio, si presta anche, beninteso, a ricette di risotti, polente… Provatelo inoltre, se volete dar retta ad un “vecchio” gourmet, su pizze con zucca, speck, noci, radicchio.
* la famiglia è quella del Gorgonzola, Castelmagno, Roquefort (pecora), Stilton (pecora), Danablu…
Umberto Curti

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