Ligucibario » nostralino

Vin da trei

admin — Sat, 16 Feb 2013 19:54:33 +0000

Nostralino di bassa qualità, un cancarone, tanto che… occorrono due persone a sostenere e accompagnare a casa colui che osi berlo. Esilarante e molto ligure quest’espressione…
Umberto Curti

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Uga matta

admin — Sat, 16 Feb 2013 17:58:57 +0000

È la Lumassina a Spotorno (SV). Il nome – un’uva…matta – allude lapalissianamente all’imprevedibilità delle fasi di maturazione. Questo vitigno, di cui tanto ho parlato, venne tratteggiato la prima volta dal Di Rovasenda (1824-1913)… Oggi continua a maturare un po’ tardi e a render bene, donando un bianco acido e beverino, con sentori erbacei e di mela acerba (viene anche spumantizzato), e che fa da “nostralino” – grazie anche alla modesta gradazione – alle sagre locali, sposando benissimo finger food e piatti liguri. Speriamo che i rischi di estinzione siano solo un ricordo, ma teniamo alta la guardia
Umberto Curti

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Sagre dell’uva e del vino

admin — Sat, 16 Feb 2013 17:15:57 +0000

L’uva, che si mangiava propiziatoria anzitutto a Capodanno, ha in Liguria le proprie sagre specifiche a Pornassio ((IM), ad Albisola Superiore (SV), a Vezzano Ligure arricchita dal palio dei rioni (SP)… Beninteso, si incontrano poi note e vivaci sagre del vino, ad esempio il Pigato è festeggiato ad Albenga e a Ortovero, la Bianchetta a Verici, il “nostralino” a Ranzi, la Lumassina a Orco Feglino, la Granaccia a Quiliano…
Umberto Curti

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Rapallino

admin — Sat, 16 Feb 2013 17:05:25 +0000

Vinello bianco di Stella San Giovanni e di Albisola Superiore nel Savonese, la parola sta(va) per “grappolino” e non indica parentela alcuna con Rapallo, località del Genovesato. Lo presumo un “nostralino” che nei momenti festosi accompagnava piatti locali, focaccette, farinate, verdure…
Umberto Curti

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Nostralino

admin — Sat, 16 Feb 2013 16:16:53 +0000

Nostralino, ovvero nostrano. Vino, come si suol dire, da olive e formaggette, e da sagre, Mario Soldati ne cercava sempre… Sovente in Liguria si è trattato del Barbarossa, ad esempio a Pietra Ligure (SV)…
Umberto Curti

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