Ligucibario » nibbieu https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Sat, 30 May 2026 14:00:30 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Nibbieu da-o peigullo rosso https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/nibbio-da-o-peigullo-rosso/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/nibbio-da-o-peigullo-rosso/#comments Sat, 16 Feb 2013 16:10:07 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=9691 Vitigno in valle Scrivia, questo nibbieu/nebbiolo era forse dolcetto, ibridato con una “neretta” cuneese (nulla a che fare con la negretta emiliana), ma maturava con difficoltà forse anche per via del clima e dunque in vinificazione restava tendenzialmente acidulo… Se ben ricordo, ne bevvi una vita fa all’hotel “Palazzo Fieschi” in Savignone (la cantina di ...leggi tutto

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]]> Vitigno in valle Scrivia, questo nibbieu/nebbiolo era forse dolcetto, ibridato con una “neretta” cuneese (nulla a che fare con la negretta emiliana), ma maturava con difficoltà forse anche per via del clima e dunque in vinificazione restava tendenzialmente acidulo… Se ben ricordo, ne bevvi una vita fa all’hotel “Palazzo Fieschi” in Savignone (la cantina di Aldo Caprile era un forziere), ben abbinato a dei ravioli col töccö…
Umberto Curti

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(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

 

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