Ligucibario » farinata bianca di savona https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Thu, 16 Apr 2026 10:24:19 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Farinata, l’oro di Genova conquista la TV! https://www.ligucibario.com/farinata-genova-conquista-tv/ https://www.ligucibario.com/farinata-genova-conquista-tv/#comments Thu, 27 Mar 2014 09:35:28 +0000 https://www.ligucibario.com/?p=15559 “Soul food” antichissimo e mediterraneo (la ritrovi con nomi diversi lungo le sponde del Mare Nostrum), memoria di caruggi e sciamadde profumate di cose buone…  la farinata di ceci  – ma non perdetevi quella bianca, realizzata con farina 00 – è uno dei cibi di strada (e dell’anima, appunto) che più evocano Genova e la ...leggi tutto

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]]> OLYMPUS DIGITAL CAMERA“Soul food” antichissimo e mediterraneo (la ritrovi con nomi diversi lungo le sponde del Mare Nostrum), memoria di caruggi e sciamadde profumate di cose buone…  la farinata di ceci  – ma non perdetevi quella bianca, realizzata con farina 00 – è uno dei cibi di strada (e dell’anima, appunto) che più evocano Genova e la Liguria. Venerdì 28 marzo alle 10.30 Umberto Curti, Ligucibario®, ne racconterà “storia e gloria” durante “La Storia a Tavola”, la rubrica settimanale da lui curata all’interno di “Sapore di Sale”, il magazine di Telenord condotto da Paolo Zerbini. Per un assaggio di quanto verrà proposto domani, ecco i link alla voce “farinata” dell’Alfabeto del Gusto , alla ricetta proposta da Liguricettario e – last but not least! – alla farinata bianca di Savona.

Buona visione e buon appetito!

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