Pasta “artigianale”, olio, zafferano, farro, ricette (zuppe!) di mare e di terra, tradizioni rurali antiche e orgogliose, i prodotti della campagna e dell’allevamento ovino, i tanti dolci con la frutta secca…, nell’insieme l’Abruzzo propone una cucina dai sapori marcati, talora pungenti. Gli olii extravergine DOP sono tipicamente centroitalici, splendidi a crudo.All’olfatto e al gusto regalano sensazioni intensamente vegetali, via via con note di mandorla e mela. Buon viaggio!

Le principali cultivar sono:

Cucco, Dritta, Gentile di Chieti, Intosso, Leccino, Toccolana.

Umberto Curti, Ligucibario®

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