Cambiamenti climatici e turismo: viaggiare e alimentarsi tra gli atti più “politici”. Ritmi lenti, borghi “via dalla pazza folla”, spostamenti meno inquinanti per un turismo virtuosamente  esperienziale.

Mentre i “grandi della terra” venivano immortalati nell’atto di lanciar monetine nella famosa fontana romana, per poi spostarsi verso Glasgow (400 in totale(1) i jet che hanno intasato quell’aeroporto…), a me che certo non amo il rap tornava alla mente un verso – neppur recentissimo – di Fabri Fibra, “di politica non sono un esperto ma dicono che l’Italia sarà presto un deserto”…

Intendo qui dire che mentre molti “decisori” cui toccherebbe pianificare il nostro futuro paiono in gran parte tuttora baloccarsi fra teorie arciteoriche e auspici di prammatica, il pianeta soffre di una malattia che sta palesemente diventando incurabile.

Liguria, cambiamenti climatici nei prossimi 40 anni

Al termine di una ricerca durata 3 anni (Fondazione Cima, Università di Genova e Arpal), una studiosa che monitora i fenomeni contestualizzandoli sulla Liguria ha inoltre apertamente accennato ad uno scioglimento dei ghiacci che innalzerà il livello dei mari, di fatto compromettendo quell’economia balneare che sulle spiagge oggi poggia.

Ad una siccità che morderà anzitutto il nostro ponente, con ovvie intuibili ripercussioni sull’agricoltura, ma interrotta da bombe d’acqua micidiali anche per effetto dei gas-serra.

Ad un progressivo rarefarsi delle nevicate, e dunque torna alla mente il celebre, antico, bellissimo detto agreste “sotto la neve pane”, a testimoniare come l’alternanza delle stagioni fosse provvida tanto quanto oggi diviene chimerica.

Considerando le fragilità idrogeologiche della Liguria, dove ricadono alcune delle aree coi più alti valori di intensità di precipitazione dell’Europa occidentale, e la cementificazione scellerata che, soprattutto in prossimità della costa, via via ha reso e rende “estremi” molti eventi, mi pare davvero che non vi sia più tempo da perdere. Ma Ligucibario® appartiene alle voci che – non da oggi – chiamano nel deserto, che rimpiangono Bauman… Non si tratta infatti di demonizzare il marketing né di tornare alle economie del baratto, ma di individuare un modello di sviluppo che sia reale progresso, e (last not least) di assoggettare le tecnologie senza più farci assoggettare da esse.

Clima, turismo, futuro: tutto si lega e si connette

Tout se tient, sentenziano non a torto i francesi sulle orme di de Saussure, tutto si lega s’intreccia si connette. Com’è dunque possibile ancora non cogliere le profonde interrelazioni fra molti dei mali che ci affliggono? Come sarà possibile ancora anteporre il profitto alla sopravvivenza?

Io mi occupo di turismo e di enogastronomia, discipline divenute – non a caso – sempre più socioantropologiche. Viaggiare, alimentarsi, effettivamente saranno (ma già lo sono) tra gli atti più “politici” che compieremo. A maggior ragione fuoriuscendo dal Covid, e sperabilmente da quella sentina di farneticazioni e di polemiche che purtroppo l’hanno accompagnato, e certo avvantaggiato.

Parole chiave: biodiversità, sostenibilità, filiere brevi, genius loci, buonessere.

Intendo qui dire che la riscoperta di ritmi più lenti, di borghi “via dalla pazza folla”, di spostamenti meno inquinanti sarà e dovrà esser la cifra di un turismo davvero virtuosamente esperienziale, all’insegna delle ritrovate relazioni umane, degli ambienti puliti, dei prodotti autentici, delle ricette genuine… Da tanto tempo i miei post, i miei libri, le mie lezioni, i miei appelli praticano una serie di keywords trasversali e definite: biodiversità, sostenibilità, filiere brevi, genius loci, buonessere.

Amico Lettore, se ti va di accrescere l’elenco sai che io so, e amo, ascoltarti…

Umberto Curti

(1) vedi ad esempio https://www.ilfattoquotidiano.it/2021/11/07/cop26-e-g20-sono-solo-una-farsa-abbiamo-idea-di-quanto-carbonio-hanno-prodotto/6377862/

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Marketing, lingua inglese e web, i capisaldi su cui poggia la ripresa del turismo e dei settori collegati

Se conduci o fai parte di un’attività turistica, o che al turismo si connette (agricoltura, commercio…), il 2020 non figurerà certo tra gli anni di cui provare nostalgia professionale. Ma, aldilà dell’origine del termine crisi che sta per “discernimento”, presto si manifesteranno alcune opportunità, che occorre esser pronti ad interpretare, per superare un difficile presente e volgersi ad un futuro finalmente covid free.
Molte persone (il mercato è fatto di persone) non rinunceranno mai ai viaggi, alle villeggiature, né al mangiar fuori… Divertirsi in ambienti green e sanificati, rilassarsi lontano dalla pazza folla, scoprire prodotti e commercio locale e intanto “apprendere” qualcosa sono gli scenari, e gli imperativi, che già appaiono all’orizzonte.

Il turismo che verrà: sostenibile, slow, a breve raggio

Perciò il turismo esisterà ancora e sempre, ed anche se nel breve termine sarà diverso e più perimetrato, via via riprenderà deciso. Si avverte forte attenzione, specie per l’Italia, verso vacanze sostenibili, slow, a breve raggio: borghi storici, genius loci, tradizioni, gastronomie, un’accoglienza, e una narrazione, a misura d’ospite… La clientela chiederà cancellabilità/rinviabilità dei soggiorni, pagabilità tramite dispositivi mobili, possibilità di smart working presso strutture ricettive e appartamenti…
Occorreranno proposte sagaci e creative, per riposizionarsi al meglio sui nuovi scenari turistici ed intercettare i giusti segmenti di clientela italiani/stranieri (donde l’importanza della padronanza delle lingue straniere). Occorrerà esser pienamente imprese, e questo è l’auspicio anzitutto per quelle microimprese a gestione famigliare che compongono tanto tessuto economico italiano.

Turismo esperienziale tra marketing e digitale

Io stessa, Luisa Puppo, sono una imprenditrice, co-founder della più antica società di consulenza ligure (per il marketing e la formazione turistica e food) tuttora in attività, a fianco di Enti e attività economiche, ma le mie giornate cambiano di giorno in giorno, imponendomi sempre nuove sfide, e nuove strategie di marketing e web/social.Ti invitiamo dunque ad una riflessione che è importante adesso, per formarti e prepararti. Vogliamo parlartene adesso. Col nostro supporto, individuerai specificamente i punti di forza e debolezza del territorio in cui operi e del prodotto/servizio che offri, e promuoverai tutto l’anno efficaci pacchetti e attività di turismo esperienziale anche presso la domanda straniera, i gastronauti, i “cacciatori” di buonessere. Al nostro portafoglio servizi, inoltre, si aggiungono ora – in partnership – le preziose competenze di Serena Pagliosa (foto), digital manager certificata, sorriso giovane ma vasta esperienza del mondo web e dei social media…

Noi non crediamo in alcuna formula tipo simsalabim, bensì nella determinazione e nel marketing/management aziendale, per arrivare a migliorie e risultati concreti. Certamente non da un giorno all’altro, con gli animi ancora incerti, le economie semi-ferme e le frontiere semi-chiuse per frenare il virus, ma “fieno in cascina” (come dicevano i contadini sposando lavoro e futuro) per essere pronti appena si ripartirà.
Sappiamo bene, e da tanto, che sono molte le agenzie di consulenza, i professionisti 4.0 e i trainer che propongono innumerevoli offerte. Tutto si è confuso, tutti fanno tutto (PR, social, eventi, dépliants…), tutti si “riciclano”, e purtroppo sono forse spariti i veri esperti. La pubblicità è sempre meno amata e sempre più evitata, e molte campagne, anche costose, sono del tutto inefficaci tanto sulla carta che online. V’è poi chi fa da sé, magari con qualche annuncio sui social e qualche traduzione inglese improvvisata, ma il marketing non è bricolage…

Turismo e ripresa: un approccio specialistico

Noi viceversa rappresentiamo la più antica realtà del settore attiva in Liguria, non proponiamo un “prodotto” indistintamente a tutti. Noi proponiamo ciò di cui siamo specialisti (il turismo e il food in Liguria) commisurandolo alle esigenze del cliente. Il nostro curriculum, la nostra visione lavorativa (Umberto Curti è il più importante designer e saggista di food&wine tourism ligure), la nostra saggistica (link) e la rete di qualificati esperti con cui – ove opportuno – cooperiamo, davvero parlano per noi.
Il tempo presente ci impone ogni giorno di più di non tirarci indietro, di non perder di vista il domani. Ma esso poggia sulla tua volontà di metterti in gioco, ancor più di prima perché nulla sarà mai come prima. Noi, con e per la Liguria, ci saremo.
Luisa Puppo

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uno scorcio di calizzano

Heritage e genius loci, fattori di competitività della destinazione rurale

Nell’àmbito di un progetto europeo, ho selezionato i (58) Comuni liguri sopra i 400 m di altitudine, per individuare le più ricorrenti risorse agroalimentari e gastronomiche che li caratterizzano.
Dai 1.118 m di Fascia, nel Genovesato, ai 400 m di Pietrabruna, nell’Imperiese, il patrimonio “food” nel suo complesso racconta anzitutto arte bianca (pasta, focacce, pasticceria…), birre artigianali, carni, caseario, castanicoltura, cereali (con qualche caso di grano antico), erbe selvatiche, frutta (pesche, fragole…) e frutti di bosco, funghi, lavanda, mieli e melata, olio evo, ortaggi (patate, fagioli e fagiolane, carciofi, zucche, moco…), rose da sciroppo, tartufo, vino (Ormeasco!), zafferano.
Oggi che, nell’accezione turistica, il concetto di “heritage” s’intreccia operativamente, e con stretti nodi, a genius loci – parola chiave nei product esperienziali – , ecco allora che tutti i patrimoni locali, e sottolineo tutti (storico-culturale, paesaggistico, enogastronomico, artigianale…) convergono a qualificare l’identità di un territorio, che contemporaneamente aggrega/è architettura e manufatti, biodiversità e coltivazioni, folklore prodotti sagre ricette… E solo attraverso tali corredi di risorse può differenziarsi dalla concorrenza e posizionarsi presso la domanda. Fin qui, l’abc del marketing, livello beginners, pagina 1 dei manuali. Ben più complesso, purtroppo, indurre sistemi e comparti (enti, musei, scuole, consorzi, associazioni…) ad una reale cooperazione.
Non mi dilungo per l’ennesima volta sui molti punti di forza e di debolezza che contraddistinguono la nostra regione (la mia società di consulenza ha realizzato 25 swot analysis per il sistema camerale ligure…). Oggi sono qui semplicemente per riaffermare che l’emergenza sanitaria ha – ed era prevedibile – allontanato molti flussi d’arrivo dai cosiddetti “turisdotti”, ovvero dalle località più celebrate e frequentate, a beneficio di destinazioni meno note e meno “centrali” nell’immaginario collettivo: borghi, soprattutto, ed intendo aree, entroterra e comunità – appartate ma ospitali – dove l’esperienza di soggiorno può esser positivamente slow, a contatto con gli abitanti del luogo, le loro attività e tradizioni, le loro cucine, la loro quotidianità. Molta Italia ha scelto Italia (qui un link con alcune recenti rilevazioni).

u.curti “Libro bianco del turismo esperienziale”

Borghi e comunità: gli asset del turismo slow ed esperienziale

Esperienze, relazioni, emozioni, a misura d’uomo, per una fruizione dei beni sostenibile e consapevole.
Mi convince in tal senso, per alludere a queste nuove geografie ed opportunità di scoperta, o di riscoperta, il neologismo – ma non è mio – “neoluoghi”, fors’anche in antitesi a quei “non luoghi” desolati dove, secondo l’antropologo francese Marc Augé (1992), gli individui sempre più s’incrociano senza di fatto interagire gli uni con gli altri (aeroporti, ipermercati…).
Borghi, che eufonica parola, l’Italia è costellata di meraviglie… Ma nel “commercio” turistico, come ormai noto, il dove senza il come non basta, ovvero occorre sempre più rafforzare l’offerta di un luogo in sé con tutta un’ampia gamma di attività ed esperienze (di apprendimento, escursionistico-sportive, food…) che è possibile vivervi, così da render quel luogo “insostituibile” e motivare e soddisfare il o i target cui ci si rivolge. E tali attività ed esperienze vanno – andrebbero – in qualche modo già prefigurate online, perché non da oggi la quasi totalità dei turisti sceglie (costruisce) la vacanza sul monitor del proprio PC…
Chi non comunica non esiste, si suol dire, e fin qui – di nuovo – l’abc del marketing (esse est percipi sottolineavano i teologi medievali). Tuttavia oggi è necessario spingersi oltre quanto a buone prassi, “anticipare” i desideri e le esigenze dell’ospite, e a tal fine rappresentare già sul web – in maniera personalizzata – i contenuti che allieteranno la sua permanenza.

Formare per comunicare: web marketing, lingua inglese, storytelling

Dunque, con buona pace del misoneismo rurale, che talvolta pare voler “chiudere” i contatti e confronti con molto mondo esterno, anche il “made in” e le tradizioni agro-gastronomiche, da soli, poco possono…
Il nostro Paese si contraddistingue, da sempre, per un tessuto di piccole e microimprese, sovente a gestione famigliare, tipologia che propone plus e criticità specifiche. Ed il caseificio di minime dimensioni, l’antica bottega di paese, l’apicoltore, la pastorizia superstite, l’eroico agriturismo o artigiano che funge da “presidio” lungo un itinerario di cui pochi si curano…purtroppo sono realtà che talora stentano a fronteggiare le dinamiche del presente, le globalizzazioni, il peso della burocrazia. I numeri, socioeconomicamente, parlano chiaro, li ho già sciorinati in altri post…
Ecco quindi la necessità di allargare la visuale, e di sostenere e “qualificare”, senza beninteso snaturarli, tutti gli operatori che – a vario titolo – concorrono alla proposta turistica, gastronomica ecc. del territorio. La conoscenza (quantomeno) della lingua inglese, la presenza efficace su web e social media, l’attitudine allo storytelling sono “capacità” da possedere trasversalmente, per assicurarsi un domani e non esser travolti dallo tsunami (a buon intenditor…). In tal senso, tradizione e innovazione debbono essere due valori sinergici, non antitetici.
E per un’offerta di sistema che gareggi ad armi pari coi competitor (veloci e aggressivi) e garantisca ai turisti un’accoglienza ricca di qualità e suggestioni.
Buon lavoro, Liguria!
Umberto Curti

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