Ligucibario » caramelle https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Sat, 30 May 2026 14:00:30 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Ciapelette https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/ciapelette/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/ciapelette/#comments Wed, 09 Oct 2024 09:30:30 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=23445 Le ciapelette (o ciapellette) sono le caramelle. C’è un mio lungo “viaggio” nella loro storia ligure, tra saudade e presente, tra aziende di ieri e di oggi, a questo link. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni ...leggi tutto

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]]> Le ciapelette (o ciapellette) sono le caramelle. C’è un mio lungo “viaggio” nella loro storia ligure, tra saudade e presente, tra aziende di ieri e di oggi, a questo link.

Umberto Curti

L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

 

 

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]]> https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/ciapelette/feed/ 0 Violetta di Villanova d’Albenga https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/violetta-di-villanova-dalbenga-sv/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/violetta-di-villanova-dalbenga-sv/#comments Sun, 27 Jan 2013 13:51:51 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=9143 Violetta di Villanova d’Albenga (SV), si tratta della viola mammola o odorata, diversa dalla viola del pensiero, insieme d’ibridi realizzati più di recente a fini ornamentali. La violetta di Villanova d’Albenga (graziosissimo borgo) fu coltivata inizialmente in frazione Giairette (giaire = ghiaie), per mano di emigrati di ritorno dal Var francese, a fine ‘800 (anche ...leggi tutto

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]]> Violetta di Villanova d’Albenga (SV), si tratta della viola mammola o odorata, diversa dalla viola del pensiero, insieme d’ibridi realizzati più di recente a fini ornamentali. La violetta di Villanova d’Albenga (graziosissimo borgo) fu coltivata inizialmente in frazione Giairette (giaire = ghiaie), per mano di emigrati di ritorno dal Var francese, a fine ‘800 (anche grazie alla ferrovia Genova-Ventimiglia che “linkò” la Riviera di ponente a molte aree europee). Tuttora esportata, consente usi molteplici ed è molto apprezzata dalle confetterie genovesi, che cristallizzandola ricavano anche le famose caramelline (l’etimo di caramella proviene dallo “spagnolo” canna mellis). Purtroppo le aziende produttrici di questa violetta si contano ormai sulle dita d’una mano.
Umberto Curti

L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze ormai trentennali a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche, l’enogastronomia e il commercio, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

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