foresta demaniale della barbottina, riserva regionale protetta

Ho cominciato presso l’ente F.Ire di Genova, in piazza Matteotti, le docenze nella nona edizione del corso per GAE (Guide ambientali escursionistiche), la cui qualifica abilita alla professione a livello regionale. Ho così conosciuto Marta, Alessia, Manuela, Martina, Valentina, Laura, Marco… Anche per loro non v’è che da augurarsi, ancora una volta, l’esito delle 8 edizioni precedenti…

In questa prima fase svolgo alcune ore relative al turismo sostenibile. Ore cui tengo in modo particolare (da molti anni trascorro lunghi periodi a Calizzano, ad un passo dalla faggeta del Melogno), ed ore che immancabilmente “inauguro” con un’affermazione un po’ provocatoria: può mai esistere un turismo sostenibile? Il turismo, per propria natura, impatta sull’ambiente, e solo un turismo di stretta “prossimità” può risultare, perlomeno in parte, meno inquinante.

So perfettamente, e ne sono lieto, che il turismo è qualcosa a cui, per evidenti ragioni, l’essere umano che può permetterselo mai rinuncerà. L’imperativo categorico è dunque, tanto più oggi che ci tocca scontare un antropocene demolitivo e temere a rischio il futuro del Pianeta, far convergere i soggetti pubblici e quelli economici, ovvero le istituzioni e le imprese, verso obiettivi comuni, concreti, e partecipati. Troppi sprechi, troppe trascuratezze, troppe (cattive) abitudini stanno contribuendo ad una globalizzazione, per così dire, delle nocività, su cui poco si interviene perché poco si ragiona. Del resto, di questo Pianeta l’uomo vuol continuare a sentirsi padrone, non ospite.

Di recente, con Luisa Puppo, ho visitato nel castello di Susa (TO) la parte museale allestita a cura dell’insigne climatologo Luca Mercalli, e debbo dire che ne sono uscito atterrito.

E di recente ho veduto al cinema “Digger”, un capolavoro del regista messicano Iñárritu nel quale Tom Cruise, irriconoscibile poiché truccato da ottantenne, impersona con grande efficacia un petroliere, proteso solo al profitto e indifferente a tutto il resto. Un ricchissimo tycoon e lobbista le cui trivellazioni causano il distacco di un enorme iceberg, che dalla Groenlandia si dirige minaccioso e irrefrenato verso il continente europeo, dove certamente produrrà catastrofi. E’ un film che andrebbe proiettato, come si soleva dire, nelle scuole di ogni ordine e grado.

A cosa valgono tante parole se poi, al supermercato, anziché privilegiare le nostre frutta (le biodiversità locali) acquistiamo – con tutto il rispetto per essi – i mirtilli cileni, o prodotti OGM di cui non è agevole neppur verificare la provenienza?

A cosa, se poi non siamo disposti a rinunciare ad alcuno dei nostri consumi anche più effimeri?

A cosa, se poi continuiamo a gremire mete iperaffollate, sempre meno autentiche, sempre meno “a misura di vita”?

A cosa, se poi è sufficiente uno spot pubblicitario, o il selfie del personaggio di turno, per indurci a code estenuanti dinanzi ad una funivia?

L’affollamento che viola spazi personali risulta come minaccia (“incidenti” in ristoranti, supermercati, locali, negozi…). Il punto critico per le conflittualità sta proprio nella distanza culturale ed economica tra i due “gruppi”, e nella rapidità/ intensità dello sviluppo turistico… Via via i visitatori stessi provano una crescente insoddisfazione circa il vissuto estetico-culturale-ambientale che sperimentano. E la destinazione da sovraffollata rischia così di decadere.

E quanto alle nostre città, per parte loro, pur occupando sulle mappe una geoporzione percentualmente minima, causano l’80% dell’inquinamento e dei consumi energetici, e un’enorme massa di rifiuti… Anche la qualità dell’aria ovvero gli sforamenti da particolato PM10 (si vedano i periodici report “Mal’aria” di Legambiente) è pessima, e tutte le province più colpite da tumori sono (direi non a caso) in Lombardia, del resto furono al nord anche le peggiori incidenze-mortalità dovute a Covid…

In questa prima fase del corso per GAE svolgo alcune ore relative al turismo sostenibile…
Umberto Curti

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È venuta a farmi visita a Calizzano, graditissima, una mia ex allieva nel corso GAE 8 (Guida ambientale escursionistica) svoltosi a suo tempo presso l’ente F.Ire di Genova. Susanna S. si è brillantemente qualificata alla professione su àmbito regionale, e sta centrando alcuni progetti anzitutto sui territori cui è legata, ovvero Ranzo (IM) e i magnifici dintorni, che conosce palmo a palmo.

Ranzo è un piccolo borgo “sparpagliato” in valle Arroscia, lo conobbi quando in gioventù frequentavo assiduamente una trattoria di fungaroli a Gazzo e poi, molti anni dopo, quando ebbi il piacere di conversare a lungo con la sindaca, signora Agnese Vinai, innamorata promotrice delle tradizioni e dei prodotti locali, l’area è infatti meritatamente nota per gli uliveti, il Pigato, la pasticceria secca…

A Calizzano, insieme a Luisa Puppo, ho condotto Susanna al colle del Melogno, per farle scoprire lungo l’Alta Via dei Monti Liguri la foresta della Barbottina, riserva demaniale protetta, grazie al cielo (visto il cambiamento climatico, ogni giorno prego che i tagli boschivi in val Bormida si riducano, ma purtroppo è un continuo frastuono di motoseghe e di inquinanti camion stracarichi di faggi…).

E’ stato un pomeriggio distensivo e arricchente, “prolungato” – con bel picnic a km0 – sino alla splendida, iconica località cosiddetta Case Catalano, già in Comune di Bardineto: Susanna è certo un’appassionata di natura, ma è quasi sorprendente quanto il corso GAE, coi molteplici moduli didattici, “fortifichi” le competenze individuali degli allievi, geologia, botanica…

Fra l’altro, il 26 ottobre inizierò le docenze nella nona edizione, e immagino che – visti i positivissimi esiti sin qui ottenuti – presto saranno aperte le iscrizioni anche per la decima, sempre presso l’ente F.Ire di Genova, piazza Matteotti 2/int. 3b, per tutte le informazioni del caso il telefono è 010 9820702, e la mail formazione@entefire.it.

Stay tuned, amici Lettori, e arrivederci a presto, Susanna!

Umberto Curti

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Attraverso Ligucibario® promuovono strategie fondate su marketing territoriale, turismo esperienziale, storytelling e identità dei luoghi, con particolare attenzione alle relazioni tra comunità, patrimonio culturale, enogastronomia e nuove forme di fruizione sostenibile.

Umberto Curti e Luisa Puppo collaborano con enti, imprese e territori attraverso consulenza, formazione e valorizzazione territoriale. Per informazioni e approfondimenti, scrivi a info@ligucibario.com.

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L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze ormai trentennali a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche, l’enogastronomia e il commercio, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

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Urneiru (Rionero) è uno dei simboli di Calizzano, in alta val Bormida. La passeggiata che corre lungo una delle rive introduce infatti ad un bosco fatato… Col tempo, senza fretta, Luisa ed io abbiamo imparato a percorrerla fino in fondo, davvero in fondo, là dove poi sale verso Cascina Cucalegni (Coccalini), o dove piega a sinistra per salire a Costa di Mereta, o dove di fatto compie un dietrofront e attraverso Strada Beccaria riconduce a Calizzano…

E “Terra e legno”, a Calizzano, è uno scrigno di garbo proprio al centro del carruggio (via Garibaldi), dove si lavorano argilla e legno per creare oggetti personalizzati e per restaurare cose d’altri tempi, perpetuando mestieri creativi, seducenti e antichi, l’arte della ceramica e quella della falegnameria.

In questi giorni “Coelum aqua terra” è una mostra fotografica che i titolari, Agostino e Giuliana, dedicano proprio alle acque di Rionero. Ma ideata e allestita anche, ed ancora una volta, per arricchire e animare la classica “passeggiata” in centro paese.

Amico Lettore vedrai foto che odorano di artigianato, di manualità, di silenzi, scattate da una macchina fotografica che è compagna del fotografo e non lo “estromette”.

Ed ecco, là dove la “stenografia emozionale” del linguaggio fotografico confina con altre forme espressive, persino qualcosa dell’Impressionismo, di Boccioni, di Delaunay, o della pittura informale.

Dunque davvero regàlati un quarto d’ora, entra in bottega, curiosa fra le cento cose belle… Sarà anche l’occasione per rallentare un poco, esplorare uno sguardo altrui, e soprattutto cogliere le armonie dei movimenti e delle luci della natura (quella che troppo spesso violiamo e poniamo a rischio…).

Lontano, come scriverebbe il poeta Caproni, dagli “insensati clamori”.

Umberto Curti

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Frequento Calizzano da infinite estati, e “Din” è quindi uno dei luoghi dai quali, in un certo senso, non si può prescindere. Tanti anni fa (2003…) sedevo sovente nella sala interna, dove – grazie al clima quasi già montano della zona – talora si gustava polenta coi formaggi anche quando molti bagnanti, nel frattempo, affollavano le spiagge della Riviera finalese… “Ci troviamo da Din”, o dal Din, è peraltro un’espressione rimasta attuale anche presso ciclisti e mtbikers, perché siamo su una balconata fronte mare magnifica, che risulta anche crocevia verso i “pistini” di Pian dei Corsi, il lago di Osiglia, la magica faggeta del Melogno… “Din” è oggi un front-line tutto femminile (Lara, Martina, Paula) che non esito a definire solerte: sarà che Luisa Puppo ed io pratichiamo sempre l’arte della buona educazione – merce rara ormai – , ma da “Din” in cambio riceviamo sorrisi e servizio premuroso. Lara e Martina sono madre e figlia, mentre Paula (con cui ho scambiato qualche parola non frettolosa) proviene dall’Argentina, via Campobasso in Molise, le piacciono questi luoghi, e traguarda col marito una vita di buon lavoro e di serenità.

Il menu è andato negli anni positivamente alleggerendosi, limitato nel numero di proposte ma davvero ben costruito: nel tempo io ho assaggiato il tagliere “rustico” di antipasti misti (una decina, pressoché deliziosi, ivi compresa la frittata con la maggiorana!), i croccanti taglierini variamente conditi, la cima, la polenta con la salsiccia bovina di Galese (valoroso macellaio di Osiglia), le torte maison fra cui crostate alla frutta con gelato, e talora un dolce al cocco che letteralmente ridesta i defunti. Qualche calice di vino interessante e qualche birra non banale completano, con la gentilezza di Martina e Paula, l’offerta. Buon appetito quindi da Ligucibario® (come sempre sottolineo, per i Lettori che meno mi frequentano, che non esiste né mai esisterà alcun rapporto commerciale con le realtà di cui scrivo).

Umberto Curti

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattateci senza impegno su info@ligucibario.com)

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-1, corrono le lancette, rammenta il countdown…

Food&wine di Liguria, Umberto Curti, intrattenimento live e tanto altro all’Odissea 2.0. Questo il “menu” di una serata, venerdì 8 agosto dalle ore 20.00, al bar-bistrot “Odissea 2.0″ di Calizzano, con cibi quanto più a km0 in abbinamento, racconti, musica dal vivo…

Da un’idea della sommelière Cecilia Bianco e di Ligucibario®, per trascorrere momenti di buonessere e conoscere i produttori del territorio. Cecilia, trent’anni ben portati e una grande passione per i buoni calici. Umberto, trent’anni (di lavoro nel settore) ben portati e un’altrettanto grande passione per le filiere brevi, le cultivar autoctone, le qualità che raccontano il terroir…

La quarta bottiglia a salire in scena sarà (dopo la Lumassina spumantizzata brut metodo classico “Lady Chatterley” di Sancio, noto e apprezzato vigneron in quel di Spotorno, il Pigato de “La ginestraia”, bellissima realtà vitivinicola di Cervo, l’Ormeasco di Maffone, ovvero un viaggio dentro la viticoltura eroica di Pornassio) la Granaccia di Alessandri, meraviglia di Ranzo. Le cuoche dell’Odissea 2.0 l’accompagneranno a classici salumi e formaggi locali.

Da parte sua Umberto Curti, come sempre, intratterrà i presenti con contenuti storici, culinari, “ritratti” e aneddoti.

E’ quasi al termine dunque il conto alla rovescia, l’evento è naturalmente già stato arcicondiviso sui social, ma le prenotazioni possono anche avvenire al 338 3119379.
Vi aspettiamo numerosi…e affamati!

Luisa Puppo

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattateci senza impegno su info@ligucibario.com)

luisa puppo, ligucibario

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-2, corrono le lancette, rammenta il countdown…

Calici e cibi di Liguria, Umberto Curti, musica live e tanto altro all’Odissea 2.0. Questo il “menu” di una serata, venerdì 8 agosto dalle ore 20.00, al bar-bistrot “Odissea 2.0″ di Calizzano, con cibi quanto più a km0 in abbinamento, racconti, musica dal vivo…

Da un’idea della sommelière Cecilia Bianco e di Ligucibario®, per trascorrere momenti di buonessere e conoscere i produttori del territorio.

La terza bottiglia a salire in scena sarà (dopo la Lumassina spumantizzata brut metodo classico “Lady Chatterley” di Sancio, noto e apprezzato vigneron in quel di Spotorno, ed il Pigato de “La ginestraia”, bellissima realtà vitivinicola di Cervo) l’Ormeasco di Maffone, ovvero un viaggio dentro la viticoltura eroica di Pornassio. Le cuoche dell’Odissea 2.0 l’accompagneranno ai classici raiêu a-ö töccö.

Da parte sua Umberto Curti, come sempre, intratterrà i presenti con contenuti storici, culinari, “ritratti” e aneddoti. Racconterà anche di quando conobbe proprio Maffone, in un ristorante a Calata Cuneo, dopo aver tenuto una conferenza durante un’edizione di “Olioliva” di vari anni fa…

E’ quasi al termine dunque il conto alla rovescia, seguiteci per il quarto vino e i matching delle pietanze che abbiamo selezionato. L’evento è naturalmente già promosso sui social, ma le prenotazioni possono anche avvenire al 338 3119379.
Vi aspettiamo numerosi…e affamati!

Luisa Puppo

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattateci senza impegno su info@ligucibario.com)

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-3, corrono le lancette, rammenta il countdown…

Vini di Liguria, Umberto Curti e tanto altro all’Odissea 2.0. Questo il “menu” di una serata, venerdì 8 agosto dalle ore 20.00, al bar-bistrot “Odissea 2.0″ di Calizzano, con cibi quanto più a km0 in abbinamento, racconti, musica dal vivo…

Da un’idea della sommelière Cecilia Bianco e di Ligucibario®, per trascorrere momenti di buonessere e conoscere i produttori del territorio.

La seconda bottiglia a salire in scena sarà (dopo la Lumassina spumantizzata brut metodo classico “Lady Chatterley” di Sancio, noto e apprezzato vigneron in quel di Spotorno) il Pigato de “La ginestraia”, bellissima realtà vitivinicola di Cervo. Le cuoche dell’Odissea 2.0 l’accompagneranno a un primosale alle erbe dell’azienda agricola “Brigné” e ad un crostino di pane ai cereali del panifricio “Pan dei caruggiu” con ciliegini e pesto fresco di “Frascheri”, sposando le note aromatiche del calice con le note aromatiche dei piatti.

Da parte sua Umberto Curti, come sempre, intratterrà i presenti con contenuti storici, culinari, “ritratti” e aneddoti.

E’ iniziato dunque il conto alla rovescia, seguiteci per gli altri 2 grandi vini e i matching delle pietanze che abbiamo selezionato. L’evento è naturalmente già promosso sui social, ma le prenotazioni possono anche avvenire al 338 3119379.
Vi aspettiamo numerosi…e affamati!

Luisa Puppo

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattateci senza impegno su info@ligucibario.com)

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-4, corrono le lancette, rammenta il countdown…

Liguria, vini e Umberto Curti all’Odissea 2.0. Questo il “menu” di una serata, venerdì 8 agosto dalle ore 20.00, al bar-bistrot “Odissea 2.0″ di Calizzano, con cibi a km0 in abbinamento, racconti, musica dal vivo…

Da un’idea della sommelière Cecilia Bianco e di Ligucibario®, per trascorrere momenti di buonessere e conoscere i produttori del territorio.

La prima a salire in scena sarà la Lumassina spumantizzata brut metodo classico “Lady Chatterley” di Sancio, noto e apprezzato vigneron in quel di Spotorno. Le cuoche dell’Odissea 2.0 l’accompagneranno a focaccia, farinata, acciughe fritte, contrastando col perlage delle bollicine, per così dire, la “grassezza” degli olii.

Da parte sua Umberto Curti, come sempre, intratterrà i presenti con contenuti storici, culinari, “ritratti” e aneddoti.

E’ iniziato dunque il conto alla rovescia, seguiteci per gli altri 3 grandi vini e i matching delle pietanze che abbiamo selezionato. L’evento è naturalmente già promosso sui social, ma le prenotazioni possono anche avvenire al 338 3119379.
Vi aspettiamo numerosi…e affamati!

Luisa Puppo

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattateci senza impegno su info@ligucibario.com)

luisa puppo, ligucibario

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Umberto Curti

L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

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