Ligucibario » bignata https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Sat, 30 May 2026 14:00:30 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Bignata https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/bignata/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/bignata/#comments Wed, 06 Mar 2013 14:02:14 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=9966 Nel Settecento, i poderi di Latte erano assai noti per essere l’habitat di questa qualità di limoni dai frutti a pelle liscia, dolci e succosi, fini per aromi e gustosissimi, che venivano esportati in tutta Europa, imbarcandoli nel porto di Mentone, in Costa Azzurra (dove li chiamano Bignette, oggi IGP). Umberto Curti L’alfabeto del gusto ...leggi tutto

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]]> Nel Settecento, i poderi di Latte erano assai noti per essere l’habitat di questa qualità di limoni dai frutti a pelle liscia, dolci e succosi, fini per aromi e gustosissimi, che venivano esportati in tutta Europa, imbarcandoli nel porto di Mentone, in Costa Azzurra (dove li chiamano Bignette, oggi IGP).
Umberto Curti

L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

 

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]]> https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/bignata/feed/ 0 Piematone https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/piematone/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/piematone/#comments Wed, 30 Jan 2013 17:53:14 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=9300 O Piemattone con 2 “t”. Vino rosso del ventimigliese e dintorni (IM), alcolico e scadente, malgrado il proverbio “vino di Piematone, vino da signorone” era una sorta di Rossese imbastardito, rosaceo, ruvido * . Le bottiglie venivano conservate coricandole dentro la sabbia. Esistono tuttavia memorie anche di un Piematone bianco e addirittura di un “marsalato”. ...leggi tutto

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]]> O Piemattone con 2 “t”. Vino rosso del ventimigliese e dintorni (IM), alcolico e scadente, malgrado il proverbio “vino di Piematone, vino da signorone” era una sorta di Rossese imbastardito, rosaceo, ruvido * . Le bottiglie venivano conservate coricandole dentro la sabbia. Esistono tuttavia memorie anche di un Piematone bianco e addirittura di un “marsalato”. Nel 1629 il vescovo Gandolfo noleggiava un leudo per portare sul mercato di Nizza una cospicua quantità di vino Moscatello, prodotto nelle vigne vescovili di Piemattone, a ridosso di Latte. Nel Settecento, i poderi di Latte erano assai noti per essere anche l’habitat della “Bignata”, una qualità di limoni dai frutti a pelle liscia, fini e gustosissimi, che venivano esportati in tutta Europa, imbarcandoli nel porto di Mentone.
* https://www.cumpagniadiventemigliusi.it/vecchiosito/Alimentazione/Sommelier.htm

Umberto Curti

L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

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