Ligucibario » abissi https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Thu, 16 Jul 2026 13:38:02 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Abissi https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/abissi/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/abissi/#comments Thu, 06 Jun 2024 09:37:44 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=22892 “Abissi” è uno spumante brut metodo classico prodotto da Bisson (Piero Lugano), società agricola con enoteca a Chiavari (GE). E’ un uvaggio beninteso autoctono, che può esser di bianchetta, vermentino, scimiscià. Il nome si lega al fatto che il vino affina sui lieviti dentro bottiglie calate in profondità (ergo a temperatura costante) dentro quel mare ...leggi tutto

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]]> “Abissi” è uno spumante brut metodo classico prodotto da Bisson (Piero Lugano), società agricola con enoteca a Chiavari (GE). E’ un uvaggio beninteso autoctono, che può esser di bianchetta, vermentino, scimiscià. Il nome si lega al fatto che il vino affina sui lieviti dentro bottiglie calate in profondità (ergo a temperatura costante) dentro quel mare “area protetta” di San Fruttuoso, antistante Camogli (GE), dove spicca la celebre statua del Cristo degli abissi… Ne scaturisce un prodotto molto piacevole e versatile, bollicina talora da tutto pasto, perlage perfetto con alcuni piatti della cucina ligure.

Umberto Curti

L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

 

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