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	<title>Ligucibario &#187; zinola</title>
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		<title>Farfa, un poeta in cucina</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Apr 2021 12:29:15 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[<p>Farfa, un poeta in cucina. Chi scrive libri come quelli di Silvia Bottaro (o come i miei) non si prefigge “clamore” e guadagni. E’ un’attività culturale che risponde anzitutto ad un’esigenza interiore, un po’ oraziana: quella di condividere, nel senso del prodesse e del delectare. Ho conosciuto Silvia Bottaro alcuni anni fa, m’invitò nella “sua” ...<a class="post-readmore" href="https://www.ligucibario.com/farfa-un-poeta-in-cucina/">leggi tutto</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<div id="attachment_20404" style="width: 235px" class="wp-caption alignleft"><a href="https://www.ligucibario.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG_20210421_145227.jpg"><img class="size-medium wp-image-20404" src="https://www.ligucibario.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG_20210421_145227-225x300.jpg" alt="vite di farfa" width="225" height="300" /></a><p class="wp-caption-text">vite di farfa</p></div>
<p>Farfa, un poeta in cucina.<br />
Chi scrive libri come quelli di <strong>Silvia Bottaro</strong> (o come i miei) non si prefigge “clamore” e guadagni. E’ un’attività culturale che risponde anzitutto ad un’esigenza interiore, un po’ oraziana: quella di condividere, nel senso del prodesse e del delectare.</p>
<p>Ho conosciuto Silvia Bottaro alcuni anni fa, m’invitò nella “sua” <strong>Savona</strong> (città che adora e detesta, un po’ come accade a me con Genova) per presentare un mio saggio nella Sala Rossa del Comune. E’ una donna con una bella carriera professionale alle spalle e un’indole instancabile, che la porta a spendersi – nelle sue varie vesti e non di rado come me inascoltata &#8211; per la causa della cultura e del territorio. Forse le rimproverano, mi si passi l’espressione, di “non mandarle a dire”, ed è proprio questa ruvidità che forse me la rende cara, dato che io (e Silvia lo sa) sono <strong>futurista</strong>, nel senso…che alla Liguria voglio augurare un bel futuro, ed esso non può poggiare sulle ipocrisie e gli opportunismi.</p>
<p>Le togliessimo l’arte, presumo che a Silvia toglieremmo l’aria. Sono stato suo ospite (l’avevo “sfidata” e quindi mi cucinò favolose trippe accomodate), e quel giorno al tavolo di casa sedevano anche suo marito Roberto, mia moglie Luisa, e <strong>Mario Accatino</strong>, cuore valbormidese di Mrexu (Millesimo). Ci circondavano quadri e ricordi d’artisti, gran bel Novecento dentro un archivio amorevolmente costruito anche con disegni, epistolari, cartoline…</p>
<p>Di futurismo lei ed io parliamo sovente, mi sono molto care le figure di <strong>Tullio Mazzotti (Tullio d’Albisola), di Farfa, di Diulgheroff, di Giovanni Acquaviva, di Marco Sabatelli (l’editore)</strong>, insomma di tutti coloro i quali concorsero a fare di Savona/Albisole un epicentro del futurismo, ovvero della sola – non dimentichiamolo – eccelsa avanguardia artistica italiana…</p>
<p>Di Silvia Bottaro ho letto anni or sono “<strong>Vincenzo Nosenzo</strong>. Prestidigitatore e re della latta” (ed. Omega, Torino, 2009), un gioiellino da leggersi d&#8217;un fiato – ma con sterminata bibliografia &#8211; utile a ricostruire una delle vicende più creative e audaci dell’anteguerra zinolese, originata in uno stabilimento industriale da cui uscirono niente meno che i due famosi e sempre più rari “<strong>libri di latta</strong>”, precisamente quello di Filippo Tommaso <strong>Marinetti</strong> “Parole in libertà futuriste–tattili–termiche–olfattive” (1932) e quello di Tullio d’Albisola “L’Anguria lirica” (1934), con illustrazioni di <strong>Bruno Munari</strong>. Quanta bellezza ideativa e progettuale in quell’avventura conclusasi troppo presto! E tuttavia mi chiedo: interessa ancora a qualcuno?</p>
<p>Proprio nel giorno del mio compleanno (21 aprile), una voce al citofono mi ha preannunciato un plico&#8230; Ho così ricevuto da Silvia “<strong>Vite di Farfa. Lettere, incontri, amicizie, successi</strong>”, un ponderoso lavoro di ricerca (tanto per cambiare) che ha meritato tanti patrocini istituzionali. Vi ritrovo, oltre ad un mio capitolo sul futurismo in cucina (Farfa stesso incluse <strong>7 ricette</strong> &#8220;sbalorditive&#8221; nel ricettario di Marinetti del 1932), anche un intrigante apparato iconografico, ritratti, poesie manoscritte, foto, telegrammi, biglietti augurali…, che “visualizza” un legame fra accadimenti più antichi e più recenti e che da solo varrebbe il denaro e la fatica dell’acquisto… Come sempre Silvia dispiega la propria acribia filologica, con note, citazioni e rimandi molto preziosi per dirimere l’intricato panorama di un movimento che, anche a livello locale, idolatrava la velocità, il gesto, il quarto d’ora di poesia “effimero”, la performance, lo sberleffo usa-e-getta, talvolta la caciara…</p>
<p>Ma il libro traguarda obiettivi ulteriori, via via si prevedranno infatti (covid permettendo) <strong>numerose presentazioni</strong>, in primis seguendo la biografia ed i trasferimenti di Farfa, a Savona, Valtournenche, Vivaro, Sanremo, Albissola Marina, Roma, Rovereto, Genova…, presentazioni cui, quando potrò, presenzierò con vero piacere.</p>
<p>Inoltre, last not least, dal 4 maggio (e fino al 4 luglio) Silvia Bottaro allestirà una vetrina della sede centrale di banca Carige a Savona (<strong>corso Italia 10</strong>) esponendo il libro, due locandine, e due opere dedicate a Farfa e pubblicate nel libro stesso. Una splendida occasione, passeggiando, per passarvi davanti.</p>
<p>A presto, amici Lettori, il genio futurista ci invita al futuro! E lunga vita, in un tempo d&#8217;analfabetismo valoriale  come il presente, ad iniziative tanto meritorie.</p>
<p><strong>Umberto Curti<br />
<a href="https://www.ligucibario.com/wp-content/uploads/2019/12/umberto-curti.jpg"><img class="alignleft size-medium wp-image-18765" src="https://www.ligucibario.com/wp-content/uploads/2019/12/umberto-curti-300x168.jpg" alt="umberto curti" width="300" height="168" /></a><br />
</strong></p>
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		<title>Manuelli Ferrer</title>
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		<pubDate>Wed, 30 Jan 2013 17:09:54 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Alfabeto del Gusto di Umberto Curti]]></category>
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]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p>Chef romagnolo (della patria di Pellegrino Artusi), ma d’adozione savonese, fu detto “oste di prua” per la sapienza nelle ricette marinare. Compilò “Pesto e buridda” con Dario G. Martini, volume arricchito dagli interventi di Luigi Veronelli – che lo ospitò in TV &#8211; ed Enzo Tortora, tuttora in commercio grazie ad una ristampa. Condusse, con cordialità ruvida, vari locali sulla Riviera di ponente e altrove (uno fu decorato dall’artista Lele Luzzati), spiccando per conoscenza degli alimenti ittici e creatività delle preparazioni. Le sue parole sono un costante amarcord dell’area di Zinola (periferia savonese) e delle battute di pesca iniziate sin dall’età di 12 anni. La sua cucina fu chiamata “a vela”. Con Nino Bergese e Angelo Paracucchi compone quella triade che da decenni stenta a trovare epigoni&#8230;<br />
<strong>Umberto Curti<br />
</strong></p>
<p>L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…</p>
<p>(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su <a href="mailto:info@ligucibario.com">info@ligucibario.com</a>)</p>
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</strong></p>
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