Ligucibario » vitigno nerello https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Mon, 15 Jun 2026 14:33:52 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Che vino è il nerello siciliano? https://www.ligucibario.com/vino_domande_e_risposte/vino-nerello-siciliano/ https://www.ligucibario.com/vino_domande_e_risposte/vino-nerello-siciliano/#comments Sun, 07 Sep 2014 20:12:34 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=machetto_vinofaq&p=15708 …proprio l’altra sera, che coincidenza, aprivo una bottiglia (esaltante) dell’azienda Firriato, e quella bottiglia forse ti “racconterebbe” più di tante mie parole. Il nerello non è un vino e non è solo in Sicilia. Si tratta di due vitigni a bacca nera, nerello cappuccio e nerello mascalese, presenti anche in Calabria. Il primo ha fogliami ...leggi tutto

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]]> …proprio l’altra sera, che coincidenza, aprivo una bottiglia (esaltante) dell’azienda Firriato, e quella bottiglia forse ti “racconterebbe” più di tante mie parole. Il nerello non è un vino e non è solo in Sicilia. Si tratta di due vitigni a bacca nera, nerello cappuccio e nerello mascalese, presenti anche in Calabria. Il primo ha fogliami verdi che “incappucciano” i grappoli, il secondo forse ricava il nome dalla pianura di Mascali presso Catania. Fa’ attenzione perché sono entrambi “potenti” e vinosi, ma il mascalese è di solito più profumato, più tannico e più idoneo ad invecchiare. Con le vinacce del nerello si lavora anche un’ottima grappa.

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