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Che vini fanno sui Colli Piacentini?

admin — Sun, 07 Sep 2014 20:12:34 +0000

Questa è una storia che risale molto indietro nel tempo, addirittura ai pre-romani, ma io ti citerei volentieri personaggi come Alberto Scoto (condottiero, signore di Piacenza, nemico dei Visconti), Bartolomeo Colleoni (capitano di ventura del ‘400), e Paolo II (Papa Farnese) tramite il suo bottigliere di fiducia Sante Lancerio, i quali tutti ebbero una forte inclinazione per i vini del luogo di cui mi domandi. Cospicuo durante il tardo medioevo anche l’export verso la Francia…

Impegno qualitativo e talento commerciale hanno permesso via via ai produttori d’accrescere il business, oggi la correttezza tecnologica e l’intraprendenza delle maison sono forse le doti che più caratterizzano questa DOC, che regala interessanti bottiglie, ora ferme ora spumantizzate, inconfondibili per profumo e dati gustativi. Gutturnio, Bonarda, Malvasia e Ortrugo sono i prodotti che periodicamente “sperimento” sulla mia tavola, si tratta in genere di vini schietti e versatili, che non creano particolari problemi quanto ad abbinamento…

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Sono un fan di Gabriella Ferri. Che vini “cantava”?

admin — Sun, 07 Sep 2014 20:12:33 +0000

Nei suoi coinvolgenti stornelli “da osteria”, un po’ alla maniera del Belli, di Pascarella e di Trilussa, la compianta Gabriella Ferri, verace romana del Testaccio, preferiva (e si può ben capire) “er vino de li castelli che questa zozza società”…

Alludeva certamente alle ruspanti bottiglie di quella che oggi è una DOC sulle colline di 23 comuni (province di Roma e Latina), i bianchi – nelle tipologie secco, amabile e frizzante – provengono da malvasia e trebbiano, i rossi e i cerasuoli – nelle tipologie secco, amabile, frizzante e novello – da cesanese, merlot, montepulciano e sangiovese.

Se ami la campagna laziale e un certo tipo di vini, che mi piace definire da trattoria in senso elogiativo, approfondisci, mi raccomando, anche la DOC Frascati (un bianco perfetto sia con la pasta alla carbonara e sia con la coratella…) e la DOC Marino (piacevolissimo vuoi con l’amatriciana e vuoi con la porchetta o l’abbacchio d’agnello…).

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Est! Est!! Est!!! Ma che cos’è?

admin — Sun, 07 Sep 2014 20:12:32 +0000

Curiosa questa vicenda (a lode di trebbiani bianchi del Viterbese in uvaggio con malvasia), secondo la quale il coppiere di un vescovo intenditore, al seguito di Enrico V che dalla Germania calava nel 1111 a Roma per farsi incoronare dal Papa, segnava accanto agli ingressi delle locande la qualità dei vini che vi beveva… A Montefiascone non poté esimersi da segnare 3 volte, e con 6 punti esclamativi, la bontà di quel che gli proponevano… Sappiamo che il vescovo concordò assai col giudizio del suo incaricato, tanto da lasciare alla località (dove fu in effetti sepolto) un cospicuo lascito, a patto che ogni anno, per l’anniversario della sua morte, si versasse sul cenotafio una botticella del vino adorato… Tuttora una rievocazione tiene viva in paese la memoria di quei fatti.
Il vino è assai piacevole, luminoso nei colori, ora sapido ora abboccato. Molto duttile quanto ad abbinamenti, sposa starters, pesci e crostacei, spaghetti alla carbonara, tortelli di magro, verdurine fritte (la versione spumante). E’ DOC dal 1989.

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