Ligucibario » uva nera

Uva del prete

admin — Sat, 16 Feb 2013 18:43:23 +0000

Bell’uva nera di Albisola Superiore (SV), origine incerta… Nelle confuse diacronie dell’ampelografia ligure, non mi riesce purtroppo di reperire altre informazioni (attendibili).
Uva è dal latino arcaico ugva = umida, poiché ricca d’umore acquoso.
Umberto Curti

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Purpuina

admin — Sat, 16 Feb 2013 17:03:56 +0000

Uva spotornese (SV) nera, forse purpurea?, dava un vino rosato. Nelle confuse diacronie dell’ampelografia ligure, non mi riesce purtroppo di reperire altre informazioni (attendibili)…
Umberto Curti

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Pizzarmella (pizzamola)

admin — Sat, 16 Feb 2013 16:49:53 +0000

Uva nera spezzina, al momento mi riesce oltremodo difficile, purtroppo, reperire informazioni attendibili.
Umberto Curti

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Pisano

admin — Sat, 16 Feb 2013 16:46:21 +0000

Vitigno (uva nera) di Ellera, frazione di Albisola Superiore (SV) .
Il conte Volvic di Chabrol, commissario napoleonico per il dipartimento di Montenotte (Savonese e parte dell’Imperiese) lo aveva segnalato, nei suoi report, come uno dei migliori. Si consideri che l’area, dall’ampelografia complessa, fu investita dalla fillossera.

A Chabrol dobbiamo anche la descrizione della dieta contadina savonese (siamo intorno al 1824):

“La colazione, nelle giornate migliori consiste in 10 once di pane con cipolle; il pranzo in una minestra di fave, a volte con riso o pasta, e con un po’ d’olio; la cena è fatta di una minestra di verdure o di rape, oppure di fave, o di patate, o infine di polenta, magari con l’aggiunta di qualche fico secco e di un po’ di pane. Quando è malato il contadino mangia della semola, o dei vermicelli all’olio”…
Umberto Curti

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