Ligucibario » torta di marzapane https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Thu, 16 Apr 2026 10:24:19 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Torta di marzapane https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/torta-di-marzapane/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/torta-di-marzapane/#comments Sun, 31 Mar 2013 16:33:08 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=11324 Come per i (celebri) quaresimali (vedili qui sull’alfabeto del gusto), si utilizza pasta di mandorle ricca di zucchero e con albumi, cotta al forno. Si possono sostituire i pinoli con una manciata di sottilissime tagliatelle caserecce. E’ una torta golosa, dai connotati vagamente rinascimentali… In questi casi Ligucibario® abbina un passito a bacca bianca, servito ...leggi tutto

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]]> Come per i (celebri) quaresimali (vedili qui sull’alfabeto del gusto), si utilizza pasta di mandorle ricca di zucchero e con albumi, cotta al forno. Si possono sostituire i pinoli con una manciata di sottilissime tagliatelle caserecce. E’ una torta golosa, dai connotati vagamente rinascimentali… In questi casi Ligucibario® abbina un passito a bacca bianca, servito fresco nei tulipanini
Umberto Curti

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