Ligucibario » targioni tozzetti https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Mon, 31 Aug 2026 16:36:41 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Bolano https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/bolano/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/bolano/#comments Wed, 13 Feb 2013 19:39:10 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=9518 Bolano è anzitutto un toponimo, indica la località del Levante ligure dove fra l’altro inizia l’Alta Via (frazione Ceparana). Il vino bianco Bolano è da uve albarola con trebbiano e vermentino, e si sposa bene ad es. ai “contigui” testaroli conditi col pesto, il rosso Bolano è viceversa da uve ciliegiolo, scuotetto e moron, e ...leggi tutto

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Il vino bianco Bolano è da uve albarola con trebbiano e vermentino, e si sposa bene ad es. ai “contigui” testaroli conditi col pesto, il rosso Bolano è viceversa da uve ciliegiolo, scuotetto e moron, e si sposa bene ad es. ai tordei di carne. Si faceva un tempo anche la versione passito. Delle uve di Bolano parlarono già il cartografo Vinzoni e il naturalista Targioni Tozzetti nel ‘700, e il Repetti nell’800 nel suo Dizionario geografico, fisico e storico…
Umberto Curti

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(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

 

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