Ligucibario » storia del cibo https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Thu, 23 Apr 2026 13:58:59 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 La Storia in Piazza, successo nel segno della focaccia! https://www.ligucibario.com/storia-in-piazza-successo-nel-segno-focaccia/ https://www.ligucibario.com/storia-in-piazza-successo-nel-segno-focaccia/#comments Tue, 15 Apr 2014 09:35:39 +0000 https://www.ligucibario.com/?p=15616 Ha sfiorato quota 30.000 visitatori  “La Storia in Piazza” 2014, con un’ edizione interamente dedicata ai tempi del cibo. Durante la tre giorni di Palazzo Ducale storici, scienziati e giornalisti si sono alternati in un programma non stop di conferenze e incontri, guidando il pubblico nell’esplorazione del multiforme rapporto alimentazione/storia/cultura. Focus dunque su produzione, preparazione e consumo del ...leggi tutto

L'articolo La Storia in Piazza, successo nel segno della focaccia! sembra essere il primo su Ligucibario.

]]> DSCN5720Ha sfiorato quota 30.000 visitatori  “La Storia in Piazza” 2014, con un’ edizione interamente dedicata ai tempi del cibo. Durante la tre giorni di Palazzo Ducale storici, scienziati e giornalisti si sono alternati in un programma non stop di conferenze e incontri, guidando il pubblico nell’esplorazione del multiforme rapporto alimentazione/storia/cultura. Focus dunque su produzione, preparazione e consumo del cibo, con uno sguardo diacronico tra passato, presente e futuro.  La tradizione che si rinnova (e innova!) è stata il fil rouge dell’intervista di Rosangela Urso di mentelocale.it a Umberto Curti di Ligucibario®, organizzata all’interno di “Quaranta minuti per un libro”. ciclo di incontri con autori di letteratura enogastronomica. Il “viaggio” con l’autore di “Focaccia, farinata e finger food”  è salpato dalle origini dei cibi di strada liguri più noti e amati (focaccia genovese, focaccia col formaggio, farinata, cuculli, frisceu…).

DSCN5731La navigazione ha poi percorso in chiave etnogastronomica  le rotte dei cibi e degli ingredienti attraverso il tempo e lo spazio – dai ceci alle patate – per approdare a un presente che talora ci destabilizza con messaggi contradditori, dalla spettacolarizzazione televisiva del pianeta food alle frodi alimentari  passando  – per fortuna! – per il successo di rassegne come la Storia in Piazza – e sarà un caso se la focaccia campeggia nel suo logo?

Ligucibario®

 

L'articolo La Storia in Piazza, successo nel segno della focaccia! sembra essere il primo su Ligucibario.

]]> https://www.ligucibario.com/storia-in-piazza-successo-nel-segno-focaccia/feed/ 0