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Ravioli di Ranzi

Luisa — Fri, 03 Oct 2025 11:37:30 +0000

Ravioli di Ranzi, tipicità da sagre, in questa bella frazione sulle alture di Pietra Ligure (SV), nota anzitutto per gli uliveti e il nostralino…
Sono a base di bietole, filosofia del tanto con poco, e come i barbagiuai ponentini e i gattafuin di Levanto (SP) vengono fritti, croccante e intrigante finger food che chiede vini bianchi e spumantizzati.
A questo link https://www.ranzi.it/blog/ricetta-e-storia-dei-ravioli-di-ranzi/ un video che omaggia la tradizione
Umberto Curti

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(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

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Sagre dell’uva e del vino

admin — Sat, 16 Feb 2013 17:15:57 +0000

L’uva, che si mangiava propiziatoria anzitutto a Capodanno, ha in Liguria le proprie sagre specifiche a Pornassio ((IM), ad Albisola Superiore (SV), a Vezzano Ligure arricchita dal palio dei rioni (SP)… Beninteso, si incontrano poi note e vivaci sagre del vino, ad esempio il Pigato è festeggiato ad Albenga e a Ortovero, la Bianchetta a Verici, il “nostralino” a Ranzi, la Lumassina a Orco Feglino, la Granaccia a Quiliano…
Umberto Curti

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Nostralino

admin — Sat, 16 Feb 2013 16:16:53 +0000

Nostralino, ovvero nostrano. Vino, come si suol dire, da olive e formaggette, e da sagre, Mario Soldati ne cercava sempre… Sovente in Liguria si è trattato del Barbarossa, ad esempio a Pietra Ligure (SV)…
Umberto Curti

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