Ligucibario » prodotti agroalimentari tradizionali https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Thu, 16 Apr 2026 10:24:19 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Tradizionale https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/tradizionale/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/tradizionale/#comments Sun, 31 Mar 2013 19:40:11 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=11377 Come prescritto dal Ministero delle Politiche Agricole, si intende un prodotto/ricetta che possieda “pregressi” documentabili almeno venticinquennali. In Liguria i cosiddetti P.A.T. (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) erano 243 a luglio 2004, saliti a 279 ad ottobre 2008, presumo quindi che “fisiologicamente” l’incremento prosegua… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e ...leggi tutto

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]]> Come prescritto dal Ministero delle Politiche Agricole, si intende un prodotto/ricetta che possieda “pregressi” documentabili almeno venticinquennali. In Liguria i cosiddetti P.A.T. (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) erano 243 a luglio 2004, saliti a 279 ad ottobre 2008, presumo quindi che “fisiologicamente” l’incremento prosegua…
Umberto Curti

L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze ormai trentennali a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche, l’enogastronomia e il commercio, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

 

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]]> https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/tradizionale/feed/ 0 Cuore di bue https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/cuore-di-bue-di-ceriale-sv/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/cuore-di-bue-di-ceriale-sv/#comments Mon, 28 Jan 2013 18:12:56 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=9211 Cuore di bue, pregiato pomodoro anzitutto di Ceriale e della piana di Albenga (SV) che s’incontra tuttavia anche nell’Imperiese, ad es. a Diano Marina e Sanremo (ma certo presenzia anche altre parti d’Italia)… E’ ovviamente e meritatamente nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (P.A.T.). Grande, pesante, a forma di pera, è sodo e di sapore dolce, ...leggi tutto

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]]> Cuore di bue, pregiato pomodoro anzitutto di Ceriale e della piana di Albenga (SV) che s’incontra tuttavia anche nell’Imperiese, ad es. a Diano Marina e Sanremo (ma certo presenzia anche altre parti d’Italia)… E’ ovviamente e meritatamente nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (P.A.T.). Grande, pesante, a forma di pera, è sodo e di sapore dolce, perfetto nelle insalate ma anche al forno. Sta ottenendo un successo commerciale grandioso, “allineandosi” alla reputazione delle altre 3 grandi glorie ingaune: asparago violetto, carciofo spinoso, zucchina trombetta.
Umberto Curti

L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

umberto curti

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