Ligucibario » piedigrotta genova foce https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Thu, 16 Apr 2026 10:24:19 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 GenovAmalfi, da Piedigrotta una pizza ideata da Umberto Curti https://www.ligucibario.com/genovamalfi-pizza-piedigrotta-unidea-umberto-curti/ https://www.ligucibario.com/genovamalfi-pizza-piedigrotta-unidea-umberto-curti/#comments Sat, 18 Oct 2014 11:42:54 +0000 https://www.ligucibario.com/?p=16324 Sono arcilieto – infatti sorrido nella foto –  di presentare la “GenovAmalfi”, pizza mediterranea ideata insieme alla famiglia Vaccaro e allo staff del ristorante-pizzeria “Piedigrotta” (piazza Savonarola, Genova Foce). La pizza nasce per “legare” due antiche repubbliche marinare e due grandi culture gastronomiche. Ecco il basilico genovese e le acciughe fresche del Mar Ligure insieme ...leggi tutto

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]]> genovamalfiSono arcilieto – infatti sorrido nella foto –  di presentare la “GenovAmalfi”, pizza mediterranea ideata insieme alla famiglia Vaccaro e allo staff del ristorante-pizzeria “Piedigrotta” (piazza Savonarola, Genova Foce).
La pizza nasce per “legare” due antiche repubbliche marinare e due grandi culture gastronomiche. Ecco il basilico genovese e le acciughe fresche del Mar Ligure insieme alla mozzarella di bufala campana e al magnifico limone sfusato di Amalfi.
Un grazie a “Piedigrotta” che ha accolto e realizzato con entusiasmo la mia proposta e un caldo invito alla numerosa clientela del locale affinché assaggi questa novità senza naturalmente farci mancare i commenti (l’abbinamento ideale è con un Pigato o un Vermentino DOC).
Umberto Curti, Ligucibario®

 

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