Ligucibario » padre delle piane https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Thu, 16 Apr 2026 10:24:19 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Alberini, Massimo https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/alberini-massimo/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/alberini-massimo/#comments Fri, 21 Jun 2024 12:01:15 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=23009 Massimo Alberini (Padova 1909 – Venezia 2000) fu giornalista, prolifico scrittore, pubblicitario, esperto di enogastronomia, e studioso di antichi testi di arte culinaria. Per vicende professionali e di servizio militare frequentò la Liguria, specie di ponente (Imperia, Sanremo). Gli dobbiamo anzitutto “Liguri a tavola. Itinerario gastronomico da Nizza a Lerici”, edito da Longanesi e C., Milano, 1965, ...leggi tutto

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]]> Massimo Alberini (Padova 1909 – Venezia 2000) fu giornalista, prolifico scrittore, pubblicitario, esperto di enogastronomia, e studioso di antichi testi di arte culinaria. Per vicende professionali e di servizio militare frequentò la Liguria, specie di ponente (Imperia, Sanremo). Gli dobbiamo anzitutto “Liguri a tavola. Itinerario gastronomico da Nizza a Lerici”, edito da Longanesi e C., Milano, 1965, dove menziona anche il ricettario “di strettissimo magro” (1880) di padre Gaspare Stanislao Delle Piane (vedi qui la relativa voce), dei frati minimi di San Francesco di Paola.

Umberto Curti

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(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

 

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