Ligucibario » minestra avanzata https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Fri, 24 Apr 2026 07:36:02 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Friscioi https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/friscioi/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/friscioi/#comments Wed, 13 Mar 2013 17:05:45 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=10389 Friscioi: acqua, farina e sale creano una elementare pastella in cui si amalgamano caso per caso fagioli lessi, cipollina… Fritti, sono una tipicità dell’Imperiese e Savonese. Si realizzano anche con la minestra avanzata, geniale recupero ((Rezzo, nell’Imperiese, caratteristico borgo appartato, dove ha scelto d’esser sepolto il saggista imperiese Giorgio Bertone, mancato nel 2016, cui dobbiamo ...leggi tutto

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]]> Friscioi: acqua, farina e sale creano una elementare pastella in cui si amalgamano caso per caso fagioli lessi, cipollina… Fritti, sono una tipicità dell’Imperiese e Savonese. Si realizzano anche con la minestra avanzata, geniale recupero ((Rezzo, nell’Imperiese, caratteristico borgo appartato, dove ha scelto d’esser sepolto il saggista imperiese Giorgio Bertone, mancato nel 2016, cui dobbiamo fra l’altro studi su Calvino, Biamonti, Boine e Novaro)…

Umberto Curti

L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

 

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