Ligucibario » insalata russa https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Thu, 22 Oct 2026 12:51:03 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Insalata russa https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/insalata-russa/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/insalata-russa/#comments Wed, 13 Mar 2013 21:13:05 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=10501 Una teoria (assai improbabile) ne situa(va) le origini a Sanremo (IM), come piatto che i grandi hotel progettarono per la nobiltà estera – e russa – quando nell’800 invase la località. Più verosimile una provenienza francese, attraverso il Piemonte, ma si consulti utilmente anche il link di Wikipedia… Ligucibario® tenta, per contrastare la grassezza della ...leggi tutto

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]]> Una teoria (assai improbabile) ne situa(va) le origini a Sanremo (IM), come piatto che i grandi hotel progettarono per la nobiltà estera – e russa – quando nell’800 invase la località. Più verosimile una provenienza francese, attraverso il Piemonte, ma si consulti utilmente anche il link di Wikipedia… Ligucibario® tenta, per contrastare la grassezza della maionese, un abbinamento col Vermentino della DOC rivierasca.
Umberto Curti

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