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17 novembre, in oleo veritas con Umberto Curti a Olioliva 2013, Imperia

Luisa — Wed, 06 Nov 2013 14:33:05 +0000

Umberto Curti con la “frantoiana” Cristina Armato

Dal 15 al 17 novembre 2013 ritorna a Imperia-Oneglia “Olioliva”, grande festa dell’olio extravergine “pieds dans l’eau”, giunta ormai con successo alla XIII edizione. Fra stand, laboratori e anteprime, appuntamento domenica 17 novembre alle ore 17.30 anche con Umberto Curti, autore de “Il cibo in Liguria dalla preistoria all’età romana” (ed. De Ferrari), per “In oleo veritas”, viaggio storico-culturale alle radici della nostra alimentazione. Ingresso libero. Per il programma della manifestazione, https://www.olioliva.tv/13/default.asp

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Stoccafisso alla perasca

admin — Tue, 26 Mar 2013 21:22:06 +0000

Stoccafisso alla perasca, la ricetta prende il nome da Peri, borgo di Imperia-Oneglia. Semplice esecuzione, si soffrigge il merluzzide (lo stoccafisso è Gadus morhua essiccato) con cipolla, funghi secchi e acciughe, poi si completa in umido con pomodoro, pinoli e prezzemolo trito. Vista la presenza del pomodoro, Ligucibario® suggerisce un rosato, ad es. l’Ormeasco sciac-trà (da vitigno dolcetto)…

Umberto Curti

L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

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Carli

admin — Mon, 11 Feb 2013 19:25:44 +0000

Ad Oneglia, proprio dietro la stazione ferroviaria, l’azienda Olio Carli ha creato nel 1992 il Museo dell’Olivo, dentro una palazzina liberty con parco, meritando immediatamente una speciale menzione al premio internazionale “Museo dell’anno”. L’azienda nasce nel 1911, nel 1927 diventa fornitore pontificio, nel 1937 fornitore di Casa Savoia.
Sono i successi di un’impresa che ha saputo ammodernarsi rimanendo se stessa, coi suoi eleganti mailing postali, i suoi furgoni verdi che girano per le consegne rigorosamente dirette, i suoi famosi ricettari. Il Museo, in 18 sale e lodevolmente ad ingresso gratuito, è un’originalissima ed “interattiva” raccolta di strumenti, anfore, oliere, arricchita da didascalie che compiutamente raccontano l’olivo e l’olio extravergine in tutte le loro valenze, anche…cosmetiche. Si raccomanda vivamente a tutte le scolaresche!

Museo dell’Olivo, Via Garessio 11, 18100 Imperia Oneglia, tel. 0183 295762, verificare sempre giorni e orari di apertura.
Umberto Curti

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Agnesi

admin — Mon, 26 Nov 2012 20:39:08 +0000

Agnesi, antica e celebre azienda produttrice di pasta, ora parte del gruppo Colussi. Del resto, il porto di Imperia-Oneglia era emporio del grano, non solo dell’olio. Portava il suo nome dal 1958 anche un “museo degli spaghetti” in Pontedassio (IM), non visitabile dal pubblico, ma che prestava le proprie raccolte in occasione di eventi e mostre, raccolte poi trasportate in via Flaminia a Roma… A Vincenzo Agnesi dobbiamo anche un volume, Alcune notizie sugli spaghetti, uscito nel 1975. Scopriamo ad esempio che i mestoli bucherellati sono antichissimi (citati in documenti del 1363), detti “caza lasagnaria” da cui cassarea, per la cui definizione vedi anche il vocabolarista Casaccia.

Umberto Curti

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