Il cibo in Liguria e… gli auguri di Natale!

Cari Amici di Ligucibario,

insieme al “Festival dell’Eccellenza al Femminile” abbiamo il piacere di invitarvi al gustincontro di venerdì 18 h 17.00, presso la sede del Festival stesso, in via al Ponte Calvi 6/1, nel cuore del centro storico di Genova.

La serata, naturalmente, include anche uno sfizioso aperitivo per brindare alle imminenti Feste natalizie.

Cogliamo l’occasione di ringraziare la Signora Consuelo Barilari, ideatrice del Festival, per la gentile ospitalità.

Vi aspettiamo con vero piacere con i racconti delle tradizioni e delle ricette liguri dalle pagine di Umberto Curti.

Qualora siate impegnati altrove, auguri di un Felice Natale e di un 2016 ricco di salute e serenità

Luisa Puppo, Umberto Curti

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In libreria, e non solo, ecco il cofanetto tascabile con 45 ricette da regalare a Natale alle persone che ami…
Dalla penna di Umberto Curti, tutto il meglio di Genova nel piatto, profumi di Mediterraneo con note storico-culturali, abbinamenti enologici, e una puntuale traduzione in inglese di Luisa Puppo.

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45 ricette della genovesità più autentica

• introduzione storico culturale
• ingredienti e quantità in dettaglio
• tempi di esecuzione e livello di difficoltà
• vini in abbinamento
• e accurata traduzione integrale in inglese.

Sono i contenuti di “Genova Gourmet. Storie e ricette della tradizione”, il cofanetto di schede tascabili (11 x 11 cm) affidato dalla Camera di Commercio di Genova alla penna di Umberto Curti.
Ecco, fra le altre, la farinata, il minestrone, i pansoti e i ravioli, le zuppe di pesce, il cappon magro, la cima, le tomaxelle, il coniglio, le trippe, i canestrelli… Ecco il chiarimento circa tanti dubbi che talvolta assillano il gourmet: l’origano, nelle verdure ripiene, può valere la maggiorana? Lo strutto, nella focaccia, può sostituire l’olio extravergine? La zucca candita, nel pandolce, può non far rimpiangere il cedro?
L’opera, innovativa e fruibile da tutti gli appassionati italiani e stranieri, sarà presentata sabato 27 settembre alle ore 11.oo al Porto Antico di Genova, in occasione de “Liguria  Agricoltura in Piazza. Mercato di Terra e di Mare” (ingresso libero), ricca kermesse del miglior cibo e vino locale. Durante la presentazione delle schede, accanto a Umberto Curti lo chef del ristorante “Bruxaboschi” di Genova – San Desiderio in forma di show cooking eseguirà la ricetta della famosa torta sacripantina.
Il cofanetto sarà in tutte le librerie dal 20 ottobre.

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