Ligucibario » ferragosto https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Mon, 27 Apr 2026 13:00:25 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Pateca https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/pateca/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/pateca/#comments Wed, 20 Mar 2013 18:57:04 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=10777 Pateca in Liguria e a Genova è l’anguria (più che il melone), detta anche cocomero (Citrullus lanatus) * , alimento d’origine africana, forse la parola ci giunge dall’arabo battikha. Quand’ero bambino a Varazze, un venditore di fette fresche – e di cocco “bello” – percorreva di continuo la spiaggia, ma i genovesi più anziani ricordano ...leggi tutto

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]]> Pateca in Liguria e a Genova è l’anguria (più che il melone), detta anche cocomero (Citrullus lanatus) * , alimento d’origine africana, forse la parola ci giunge dall’arabo battikha. Quand’ero bambino a Varazze, un venditore di fette fresche – e di cocco “bello” – percorreva di continuo la spiaggia, ma i genovesi più anziani ricordano bancarelle sulle piazzette, e la pateca che affiancava bastoncini di reganisso (liquerizia), le restrizioni igieniche non erano quelle attuali… Si festeggia per Ferragosto a San Bartolomeo al Mare (IM).
* ma i genovesi talora chiamano cocomero il cetriolo
Umberto Curti

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