Ligucibario » dianin https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Wed, 10 Jun 2026 12:53:14 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Dian (e dianin) https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/dianin/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/dianin/#comments Fri, 08 Mar 2013 20:42:48 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=10198 A Diano Marina (IM), i dian sono medaglioni ovoidali, marchiati come i croxetti, e insigniti della de.co. Farina di grano duro, olio extravergine, uova, sale, e Vermentino locale. Ottimi con salsa alla maggiorana. I dianin sono viceversa pasta fresca corta, da condirsi preferenzialmente con pesto e pomodori secchi in addobbo… Nel 2009 furono presentati anche ...leggi tutto

L'articolo Dian (e dianin) sembra essere il primo su Ligucibario.

]]> A Diano Marina (IM), i dian sono medaglioni ovoidali, marchiati come i croxetti, e insigniti della de.co. Farina di grano duro, olio extravergine, uova, sale, e Vermentino locale. Ottimi con salsa alla maggiorana.
I dianin sono viceversa pasta fresca corta, da condirsi preferenzialmente con pesto e pomodori secchi in addobbo… Nel 2009 furono presentati anche i dianesi, una base di pastafrolla su cui insiste un disco di cioccolato fondente con il disegno in glassa del grifone, simbolo di Diano Marina (farina, zucchero, uova, cioccolata , miele, lievito in polvere, aromi naturali, olio extravergine di oliva, burro).
Umberto Curti

L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

 

 

L'articolo Dian (e dianin) sembra essere il primo su Ligucibario.

]]> https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/dianin/feed/ 0