Ligucibario » claudio benporat https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Thu, 16 Apr 2026 10:24:19 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Calzolari Enrico https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/calzolari-enrico/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/calzolari-enrico/#comments Tue, 26 Mar 2024 08:28:40 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=22350 Intellettuale lericino di difficile “inquadramento”, Enrico Calzolari (1938-2020) si formò anzitutto navigando il mare su navi commerciali (petroliere, carboniere) e transatlantici… Si laureò in economia a Pisa. Pioniere – non solo in Liguria – delle ricerche paleoastronomiche, con approccio divulgativo e mai accademico iniziò a fine anni ’90 i suoi preziosi lavori nelle Cinque Terre ...leggi tutto

L'articolo Calzolari Enrico sembra essere il primo su Ligucibario.

]]> Intellettuale lericino di difficile “inquadramento”, Enrico Calzolari (1938-2020) si formò anzitutto navigando il mare su navi commerciali (petroliere, carboniere) e transatlantici… Si laureò in economia a Pisa. Pioniere – non solo in Liguria – delle ricerche paleoastronomiche, con approccio divulgativo e mai accademico iniziò a fine anni ’90 i suoi preziosi lavori nelle Cinque Terre e sul promontorio del Caprione, sopra Lerici (SP), individuando soprattutto la struttura megalitica (tetralithon) dei “Monti di S. Lorenzo”, che segna i mutamenti stagionali originando una “farfalla dorata” di luce solare, proprio a inizio estate. Oggi quel luogo è meta di continue visite… S’interessò anche di storia alimentare (operò come dirigente/docente nell’istituzione scolastica alberghiera di Lerici, che aveva contribuito a fondare). Incessante la sua attività di approfondimento del “genius loci” lunigiano e spezzino (migrazioni, toponimi, romanità, medioevo…), anche tramite saggistica abbondante e di pregio (sulle orme di Ubaldo Fromentini, Giovanni Podenzana…), articoli, congressi, speech così in Italia come all’estero, ciò che via via attrasse attenzioni crescenti – e qualificate – sulla sua materia d’indagine. Studioso cosmopolita, e cristiano, ha lasciato un segno profondo anche come antropologo del sacro e non a caso come difensore dell’ambiente (boschi, biodiversità). La sua Lerici infine gli conferì nel 2018 la cittadinanza onoraria. Io lo incrociai purtroppo solo una volta, a Pontremoli nel 2003, durante un convegno nazionale sulla spungata (il dolce “della via Francigena” calorico e ben conservabile) svoltosi al Teatro della rosa, dove parlarono anche Luigi Veronelli, Claudio Benporat, e se ben ricordo anche Salvatore Marchese, erano bei tempi… Ma le citazioni dei suoi studi sono frequentissime nei miei, ad es. ne “Il cibo in Liguria dalla preistoria all’età romana”. Di recente, ho poi avuto il piacere di trovare il figlio Andrea fra i miei allievi nel corso per Guida ambientale-escursionistica…
Umberto Curti

L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

 

 

L'articolo Calzolari Enrico sembra essere il primo su Ligucibario.

]]> https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/calzolari-enrico/feed/ 0