Ligucibario » cavour https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Wed, 29 Apr 2026 07:41:51 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Cavour https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/cavour/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/cavour/#comments Thu, 07 Mar 2013 20:49:28 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=10122 A tavola con Cavour a Ventimiglia… Camillo Benso conte di Cavour, tenente diciottenne, fu destinato dal Genio Sabaudo ai lavori di Forte San Paolo (Ventimiglia), dove quindi trascorse l’inverno del 1828. Delle sue frequentazioni con l’oste del “Merlo Bianco” rimangono 3 ricette, la minestrina (pasta in brodo con crema di riso e tuorli d’uovo), il ...leggi tutto

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Camillo Benso conte di Cavour, tenente diciottenne, fu destinato dal Genio Sabaudo ai lavori di Forte San Paolo (Ventimiglia), dove quindi trascorse l’inverno del 1828.
Delle sue frequentazioni con l’oste del “Merlo Bianco” rimangono 3 ricette, la minestrina (pasta in brodo con crema di riso e tuorli d’uovo), il cappone (lesso, da abbinare ad una Massarda servita a 18°C) e la testina (con salsa di pomodoro, olive taggiasche e crostini imburrati). Un gourmet che non si fece mancar nulla e atteso da grandi orizzonti politici…

Umberto Curti

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(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

 

 

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