Serata “cocktail & cacao” con Umberto Curti

Luisa — Tue, 21 Feb 2023 15:22:57 +0000

Serata attraente, martedì 28 febbraio, al bar Ratti di piazza Palermo (quartiere Foce) a Genova…
Serata “Cocktail & Cacao”, serata di degustazioni e masterclass che vedrà all’opera i titolari Daniele e Simone per la parte cocktail e il nostro Umberto Curti per la parte cacao.
Il cioccolato è tuttora, in gran parte, un conosciutissimo sconosciuto. Molti lo adorano ma pochi hanno familiarità con le cabosse da cui origina e coi processi che a valle lo producono.
E’ parso quindi molto suggestivo proporre alla clientela una serata relaxing tramite cui viaggiare sia dentro il “cibo degli dèi” sia – parallelamente – dentro alcune ideazioni di Daniele e Simone, creativi bartender…
Fra gli assaggi proposti, volutamente molto diversi tra loro, “Altro mercato fondente extra 70% con fave”, “Alce nero fondente 70% con sale marino bio”, e “Novi nero fondente 88%”.
Umberto Curti avrà con sé anche alcune copie del suo “A scuola di cacao. Conosci e degusta il cioccolato”, pubblicato nel 2016, vero manuale organolettico per appassionati e gourmet, utile per diventare consumatori più evoluti e avveduti.
Per info e prenotazioni 377 5247785 oppure @IL_RATTI_COCKTAIL_BAR.
Vi aspettiamo con piacere, buon Theobroma cacao a tutti!

Luisa Puppo

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