Ligucibario » artrocea https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Mon, 27 Apr 2026 13:00:25 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Artrocea https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/artrocea/ https://www.ligucibario.com/alfabeto_del_gusto/artrocea/#comments Mon, 25 Mar 2024 13:14:20 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=alfabeto_del_gusto&p=22340 Artrocea (altroclea, atrocea, ortocrea) significa torta, o farinata, anche focaccia imbottita, di carne o altro (il lemma potrebbe legarsi a stroscia?). Tuttavia il senso di questo vocabolo non è spiegato nello statuto di Badalucco, in cui si trova; ma è invece dichiarato in quello di Triora (pag. 50) in cui si legge: «artroceas sive ut ...leggi tutto

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]]> Artrocea (altroclea, atrocea, ortocrea) significa torta, o farinata, anche focaccia imbottita, di carne o altro (il lemma potrebbe legarsi a stroscia?). Tuttavia il senso di questo vocabolo non è spiegato nello statuto di Badalucco, in cui si trova; ma è invece dichiarato in quello di Triora (pag. 50) in cui si legge: «artroceas sive ut vulgo loquamur tortas». Ortoclea si ha poi al fol. 32 dello Statuto di Albenga del 1519.
Umberto Curti

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