Ligucibario » aoc https://www.ligucibario.com elogio dell'etnogastronomia Mon, 25 May 2026 10:57:09 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Perché alcuni vini sono preceduti dalla parola chateau? https://www.ligucibario.com/vino_domande_e_risposte/perche-alcuni-vini-sono-preceduti-dalla-parola-chateau/ https://www.ligucibario.com/vino_domande_e_risposte/perche-alcuni-vini-sono-preceduti-dalla-parola-chateau/#comments Sat, 23 Aug 2014 11:30:14 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=machetto_vinofaq&p=15869 …”castello”, a partire da Bordeaux individua alcune aziende vinicole, con l’importante eccezione dei castelli Chalon e Grillet che sono viceversa denominazioni d’origine (AOC). La cosa rilevante, per il consumatore, è che il vino di punta prodotto da queste aziende bordolesi, chiamato “grand vin”, è contraddistinto dal nome dello chateau medesimo. Quanto a Chalon e a ...leggi tutto

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]]> …”castello”, a partire da Bordeaux individua alcune aziende vinicole, con l’importante eccezione dei castelli Chalon e Grillet che sono viceversa denominazioni d’origine (AOC). La cosa rilevante, per il consumatore, è che il vino di punta prodotto da queste aziende bordolesi, chiamato “grand vin”, è contraddistinto dal nome dello chateau medesimo. Quanto a Chalon e a Grillet, nel primo caso la produzione è il celebre vin jaune (vino giallo), pochi ettari di vitigno savagnin, nel secondo si tratta di una sottozona dell’AOC Condrieu, circa 135 ettari lungo il Rodano, là il vino è da uve viognier.

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]]> https://www.ligucibario.com/vino_domande_e_risposte/perche-alcuni-vini-sono-preceduti-dalla-parola-chateau/feed/ 0 La Francia ha anch’essa le DOC e le DOCG? https://www.ligucibario.com/vino_domande_e_risposte/copia-daniele-domanda-francia-anchessa-doc-docg/ https://www.ligucibario.com/vino_domande_e_risposte/copia-daniele-domanda-francia-anchessa-doc-docg/#comments Sun, 06 Jul 2014 14:06:19 +0000 https://www.ligucibario.com/?post_type=machetto_vinofaq&p=15882 Il sistema francese, istituito negli anni ’30, prevede al vertice le AOC (appellation d’origine controlée), affini alle nostre DOC. Esse possono abbracciare territori molto ampi o viceversa poco estesi, si sale dunque da denominazioni “vaste”, ad esempio l’AOC Bordeaux* , e per così dire regionali, fino a zone e località più minimali, sino a salire ...leggi tutto

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]]> Il sistema francese, istituito negli anni ’30, prevede al vertice le AOC (appellation d’origine controlée), affini alle nostre DOC. Esse possono abbracciare territori molto ampi o viceversa poco estesi, si sale dunque da denominazioni “vaste”, ad esempio l’AOC Bordeaux* , e per così dire regionali, fino a zone e località più minimali, sino a salire ai celebri e pregiati cru, ovvero appezzamenti su cui la vigna gode di particolari condizioni pedoclimatiche. Sono inoltre previsti, in estrema sintesi, inferiormente alle AOC, i livelli vin de pays, affine alle nostre IGT, e vin de table, affine ai nostri vini da tavola.
* Bordeaux prevede inoltre le denominazioni chateau in base all’originaria normativa dei classement, cui presto dedicheremo un testo a sé.

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