Ligucibario » agenda 2030

Genova, capitale della cultura gastronomica 4.0

Luisa — Thu, 13 May 2021 12:49:20 +0000

Si è tenuta il 12 maggio presso Genova Blue District, in via del Molo, la conferenza-stampa “Laboratori d’innovazione. Open innovation city”.
Moderati da Federica Cedro, si sono succeduti al microfono Francesco Maresca (Assessore allo sviluppo economico, portuale e logistico), Claudio Oliva (Direttore Job Centre srl), Fulvia Mangili (Direttore operativo associazione Festival della scienza) e – connesso online – Alberto Anfossi (Segretario generale Fondazione Compagnia di San Paolo).
Era lì per noi, in quanto tra le realtà vincitrici del bando, Luisa Puppo, con l’innovativo progetto “Genova, capitale della cultura gastronomica 4.0”. Intervistata dallo staff del Comune, cui va il nostro ringraziamento, Luisa Puppo ha accennato alle potenzialità di un posizionamento anche enogastronomico della città di Genova in virtù di un forte patrimonio identitario, si pensi anche ai finger food, che lega la Superba – ancora una volta – al porto e al mare. Ecco il tema, attiguo all’heritage materiale (musei, quartieri…), della “biodiversità culturale”, così centrale oggi che tanto si allude al cosiddetto turismo esperienziale, il quale, a prescindere dal food ma certamente anche in stretta sinergia col food, chiede autenticità, momenti emozionali, relazioni umane a diretto contatto con le comunità ospitanti…
E’ tuttavia palese, e Luisa Puppo lo sottolinea, che al “digital customer journey” (8 turisti su 10 ormai prefigurano e modellano online i propri viaggi sia leisure sia business…) non corrispondano ancora adeguate competenze digitali, ciò che ostacola sia il marketing promozionale sia il management degli arrivi. Il progetto “formativo” di Luisa Puppo mira pertanto a sviluppare competenze trasversali funzionali a quelle trasformazioni prefigurate anche da Agenda 2030, la quale nei suoi 17 goals non cessa di esortarci alla sostenibilità socioeconomica, ed ecologica, ad una blue&green economy realmente partner e non predatrice del pianeta.
“Genova, capitale della cultura gastronomica 4.0” è in tal senso un vero toolkit, una scatola d’attrezzi che trasferirà ai discenti conoscenze/skills riconducibili alla diade concettuale tradizione+innovazione (il futuro poggia anche su idonee conservazioni di memoria), per un efficace storytelling – online e offline – del genius loci, dello spirito cittadino, di quell’atmosfera che farebbe/fa di Genova, davvero, una location unica al mondo.
In tal modo, peer to peer, la generazione Z – così incline al web ed ai social media – s’interfaccerà ai propri coetanei con strumenti e linguaggi idonei al target ed ai contenuti da rappresentare, all’insegna di un’interculturalità ospitale, senza la quale – del resto – Genova non sarebbe se stessa e non potrebbe candidarsi ad alcun branding.
Umberto Curti

L'articolo Genova, capitale della cultura gastronomica 4.0 sembra essere il primo su Ligucibario.

“Scegli il lavoro che ami e…”

Luisa — Thu, 13 May 2021 12:29:36 +0000

“Scegli il lavoro che ami e…”

Su invito della Professoressa Daniela Ambrosino, Coordinatrice del corso di Laurea in Scienze del turismo (campus d’Imperia) presso il dipartimento di Economia dell’Università degli studi di Genova, martedì 11 maggio abbiamo registrato il seminario
“Dal dove al come. L’esperienza turistica fra marketing e persona”.
Un’utile iniziativa per traguardare, insieme a giovani studenti, alcune tendenze ed urgenze, funzionali all’auspicata ripartenza post-covid per un settore, come quello turistico, che ovviamente più ha sofferto gli impatti internazionali e locali della lunga pandemia.
Le righe di seguito sono, in qualche modo, l’abstract concettuale di quanto proposto durante il seminario.

L’offerta di turismo è attività per natura «interdisciplinare», intreccia sapere scientifico (si pensi alle analisi economiche e di mercato) e approccio umanistico (si pensi alle analisi socio-psicologiche e alle relazioni interpersonali sui frontline). Anche per questo genera “indotto” in moltissime direzioni, coinvolgendo una pluralità di attori e di target, dalla guida escursionistica che accompagna gruppi lungo i sentieri, sino alla lavanderia che si occupa delle lenzuola e degli asciugamani di un hotel…
L’essere umano non «rinuncerà» mai al turismo, praticandolo in sempre nuove forme, questo è – e non da oggi – un dato di fatto. E lo scenario post-Covid proporrà alcuni aspetti e dinamiche ben delineabili (dentro le quali, malgrado tutto, il centro è e resterà la persona, non il web).
Alla Liguria peraltro ancora urgono
una reale integrazione costa/entroterra
un’efficace destagionalizzazione dell’offerta
una formazione all’accoglienza di sistema (turismo come settore labour-intensive).

E all’impresa (sovente microimpresa a gestione famigliare) urgono
efficace conoscenza della lingua del mercato
più adeguato presidio di web e social
capacità di storytelling (narro dunque sono).
Si tratta, dunque, per così dire di fondere analogico e digitale.

Con l’espressione turismo esperienziale, come ormai noto, si allude ad un format che ingaggi il turista (co-protagonista, player, attore in scena) in attività concrete: in realtà, si tratta d’una rivoluzione copernicana, che molti operatori ancora non inquadrano a dovere.
Questo turista esperienziale (curioso, slow, esigente…) chiede autenticità: emozioni, genius loci, relazioni, momenti a pieno contatto con le comunità e le tradizioni locali.
Philip Kotler ce lo ha insegnato da par suo, argomentandolo dentro innumerevoli saggi: non più vendere quel che si è prodotto, bensì produrre quel che si vende. Benvenuti dunque a quei giovani talenti che, formandosi a dovere, si porranno al servizio del turismo sostenibile (da Agenda 2030 alle proiezioni Booking) e realmente orientato al futuro…
Umberto Curti

L'articolo “Scegli il lavoro che ami e…” sembra essere il primo su Ligucibario.