https://www.ligucibario.com/si-scrive-sardenaira-si-legge-sanremo/ elogio dell'etnogastronomia Sat, 02 May 2026 11:19:12 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 https://www.ligucibario.com/si-scrive-sardenaira-si-legge-sanremo/#comment-63104 Fri, 27 Feb 2026 16:34:03 +0000 https://www.ligucibario.com/?p=29693#comment-63104 Ho avuto la fortuna di conoscere Umberto Curti e Luisa Puppo perché miei elevatissimi docenti al corso superato, per esperti del sistema olivicolo ed oleario. Un corso ITS durato 2 anni che si è tenuto presso l’istituto Giovanni Ruffini di Imperia dall’accademia agroalimentare.
Ho apprezzato molto la loro profondissima conoscenza esacerbata cn snellezza e passione nn sono mancati molti scambi interattivi nei numerosi lavori che mi vennero affidati
Luisa ed Umberto quando raccontano ti fanno precipitare nel l’argomento trattato immaginate quando Umberto ti racconta di pansoti cn la salsa di noci di pesto cn il mortaio dI focaccia cn il formaggio di farina Manitoba … ma ovviamente di olio evoo vini e ogni. Altra leccornia…
Se necessitate di raccontare cosa producete e cosa fate nn troverete di meglio ah dimenticavo Luisa cn l’inglese è fantastica nn solo nella perfetta traduzione ma soprattutto nell’enfasi in cui trasferisce emozioni uniche

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