Ligucibario » V – Lessico

Valle del Tigri ed Eufrate

admin — Mon, 29 Apr 2013 22:00:00 +0000

anticamente Mesopotamia, oggi più o meno coincidente con l’Iraq. I Sumeri furono i primi coltivatori dell’olivo

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Velare

admin — Mon, 29 Apr 2013 22:00:00 +0000

coprire con un minimale strato di salsa

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Verticale

admin — Mon, 29 Apr 2013 22:00:00 +0000

si definisce così la degustazione di uno stesso vino ma di differenti annate

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Vin de paille

admin — Mon, 29 Apr 2013 22:00:00 +0000

si dicono vins de paille quei passiti le cui uve vengono deposte su tavole ricoperte da paglia

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Vinaccioli

admin — Mon, 29 Apr 2013 22:00:00 +0000

sono i semi dentro l’acino

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Vinaigrette

admin — Mon, 29 Apr 2013 22:00:00 +0000

salsa d’aceto, olio, aromi. Esalta insalate e verdure

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Violette di Parma

admin — Mon, 29 Apr 2013 22:00:00 +0000

sono petali canditi, decorativi

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Viticoltura eroica

admin — Mon, 29 Apr 2013 22:00:00 +0000

viticoltura praticata in condizioni ambientali estreme, o comunque assai difficili, i 3.500 m “eroici” dell’Ecuador, ma anche la Liguria, la Val d’Aosta, la Valtellina, il Collio friulano, la Ribeira Sacra-Galizia in Spagna, Porto e Madera in Portogallo, la Loira, lo Champagne e la Valle del Rodano in Francia, la Mosella e il Reno in Germania…

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Vitis vinifera sativa

admin — Mon, 29 Apr 2013 22:00:00 +0000

è la specie di vite da cui, nel mondo eurasiatico, si produce il vino

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