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Che vino è il nerello siciliano?

…proprio l’altra sera, che coincidenza, aprivo una bottiglia (esaltante) dell’azienda Firriato, e quella bottiglia forse ti “racconterebbe” più di tante mie parole. Il nerello non è un vino e non è solo in Sicilia. Si tratta di due vitigni a bacca nera, nerello cappuccio e nerello mascalese, presenti anche in Calabria. Il primo ha fogliami verdi che “incappucciano” i grappoli, il secondo forse ricava il nome dalla pianura di Mascali presso Catania. Fa’ attenzione perché sono entrambi “potenti” e vinosi, ma il mascalese è di solito più profumato, più tannico e più idoneo ad invecchiare. Con le vinacce del nerello si lavora anche un’ottima grappa.

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