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Riscoprono vitigni in Friuli?…

Ti rispondo di sì ma a mia volta – confesso – vorrei saperne di più. Certamente stanno lavorando con alacrità intorno al pignol, o pignolo (pignùl in dialetto), un bacca nera dagli acini di dimensione minima e strettamente coesi l’uno all’altro, stipati. Antico antico, già secentesco, amante dei terreni isontini, questo vitigno (nient’affatto parente dei pinot) dona vini notevoli, intensi, speziati, da accompagnare a piatti di compiuta struttura…

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