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Qualche dritta sul Bardolino?

Sei sulla riva veronese del Garda. Una bella località che giustamente onora le proprie uve, i chiaretti, i novelli… Vini antichi ma versatili. La DOC Bardolino (DOCG il Superiore) è del 2001, aggiornamento del disciplinare 1968, da uve corvina, rondinella ed altre autorizzate per un max del 20% (ma max 10% a vitigno). Il Superiore ha indubbiamente una personalità più rilevante, che deriva da affinamenti protratti almeno 1 anno. Alcuni infatti lo abbinano ai formaggi stravecchi. Berrai bene e visiterai territori charmant…

 

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