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Perché alcuni vini sono preceduti dalla parola chateau?

…”castello”, a partire da Bordeaux individua alcune aziende vinicole, con l’importante eccezione dei castelli Chalon e Grillet che sono viceversa denominazioni d’origine (AOC). La cosa rilevante, per il consumatore, è che il vino di punta prodotto da queste aziende bordolesi, chiamato “grand vin”, è contraddistinto dal nome dello chateau medesimo. Quanto a Chalon e a Grillet, nel primo caso la produzione è il celebre vin jaune (vino giallo), pochi ettari di vitigno savagnin, nel secondo si tratta di una sottozona dell’AOC Condrieu, circa 135 ettari lungo il Rodano, là il vino è da uve viognier.

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