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Sei fra gli adepti del chenin blanc?

In effetti è stato infinitamente rivalutato questo bianco, provenienza la valle de la Loire (donde pineau de Loire). Delle sue origini si sa forse più in senso geografico che genetico, Molto duttile quanto ad adattabilità, s’è comunque ben ambientato in molti luoghi e non ultimo in Sudafrica, dove abbonda e dove è noto col nome di Steen (mi dicono peraltro che stia un po’ cedendo il passo ad altri vitigni).
Gli abbinamenti variano, in quanto il vino si produce sia assai secco, sia assai abboccato, sia fermo e sia spumantizzato. In genere prediligilo con stuzzichini, crudité, sushi e pesce, carni bianche, formaggette fresche, sapori mai troppo rinforzati da spezie o sughi.

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