Vino: Domande e Risposte

Il brachetto è un vitigno aromatico?

Sì, appartiene a quella “famiglia” dove incontri anche moscato, aleatico, malvasia, traminer… Mi piace quest’antico vitigno con cui – pressoché in purezza – nell’acquese ricavano un DOCG granato, muschioso, con sentori di rosa, dolce e “spumeggiante” sposo di tanti dolci, in primis le crostate di ...

Stasera col gulasch un marzemino?

D’accordo, anche se il gulasch è un piatto invernale, in primavera abbinerei meglio tagliolini con ragù di funghi, coniglio in umido con le erbe, qualche taglio di carne lessato, salumi e formaggi a media stagionatura. Il Marzemino è cosa nota e apprezzata da tanti secoli, ...

Un bianco “easy” in Emilia?

Siccome ho già trattato del Pignoletto, eccoti allora l’Albana. L’etimo è incerto, ma si suppone una “ascendenza” romana. Profumo di frutti, e palato con lieve amertume. La DOCG romagnola fu nel 1987 la prima docg di bianco in Italia (non tutti però furono d’accordo). Di ...

Condividi il successo del Morellino?

Ha fatto il botto anche fuori d’Italia, in questi anni, un DOCG (2006 vendemmia 2007) che comunque vanta lignaggi nobili, piazzato ben al centro della Toscana, le colline maremmane, quelle dei bùtteri. Da vino della mensa “contadina”, sposo di ricette rurali, è asceso, grazie alla sagacia dei ...

Ok il Malbech, ma il Carmenère?

Forse, addirittura, io preferisco il Carmenère al Malbech. Sono contento di quest’interesse dei miei lettori per i bordolesi trapiantati in America Latina, il carmenère è vitigno che onora il Cile, le Ande, ma anche più a nord la California, là non patisce la “colatura” (rari acini) ...

Bevi spesso Malbech?

…confesso che sì. Anzitutto per l’amore che nutro nei confronti dell’Argentina. Poi per il legame che unisce Ligucibario a un delizioso sito web in castellano-genovese creato dall’amico Alan Gazzano a Buenos Aires (http://www.genoves.com.ar/). Infine perché m’intriga la vicenda di questo vitigno bordolese un po’ finito nell’ombra ...