vitigno vermentino

Da Verezzi, la storia mediterranea

Da Verezzi, la storia mediterranea
Ieri quasi al tramonto, terminati gli impegni lavorativi, con Luisa bevevo un calice di Vermentino in piazza Sant’Agostino a Verezzi (la piazza più bella del mondo), lontano dai blabla e dalle ostentazioni del nostro tempo indecifrabile. Di Verezzi ho scritto ripetutamente (ad es. a questo link), e davvero là non mi riesce di sottrarmi ad ...

A Montoggio, piatti e vini d’autore

A Montoggio, piatti e vini d'autore
Straordinario successo della cena organizzata dal ristorante “Roma” di Montoggio venerdì 25 marzo, in collaborazione con Ligucibario® e con Cantine Lunae. Serata sold out, come si suol dire, sala gremita, “standing room only” (solo posti in piedi)… Non era però nata dal niente questa cena narrata, questo gustincontro intitolato anzitutto alla biodiversità, che intendeva fondere ...

7 note di biodiversità a Montoggio

7 note di biodiversità a Montoggio
            “7 note di biodiversità” con Stefano Torre (featuring Umberto Curti) Cena narrata venerdì 25 marzo h 20.00 ristorante “Roma” a Montoggio via Roma 15 – info e prenotazioni allo 010 938925 Cuculli alle erbette e panissa nera nei calici N°1 brut Ca’ Lunae Bosoni (sarà presente il Produttore) Torta Pasqualina ...

L’Avvento con Ligucibario. Soppressa di polpo

L’Avvento con Ligucibario. Soppressa di polpo
Soppressa di polpo Ricetta per 4-6 persone Ingredienti e quantità: 1 polpo di circa 1 kg, 2 litri d’acqua, 500 ml di vino bianco secco, 5 foglie di alloro Tempo: circa 1 ora + il raffreddamento in frigorifero Ricetta leggera, di media difficoltà, molto “mediatica”, nota anche come carpaccio di polpo. Pulire bene e lavare ...

Lode alla focaccia!

Lode alla focaccia!
Elena Irene (corso IFTS gratuito co-finanziato dall’Unione Europea “Tecniche per la promozione di prodotti e servizi turistici con attenzione alle risorse, opportunità ed eventi del territorio” presso Sei-cpt Imperia) ha frequentato l’Istituto tecnico turistico di Imperia diplomandosi a giugno del 2020, e già prima di finire la scuola lavorava in una salumeria/gastronomia a Imperia Porto ...

I libri di Umberto Curti. 3

I libri di Umberto Curti. 3
La vigna e la vinificazione. Vini DOC e IGT liguri, ed. Ilmiolibro self p., Roma, 2010 Questa “dispensa” – dedicata da Umberto Curti agli appassionati, e soprattutto ai giovani – origina da una riflessione:  l’Italia è una delle grandi patrie del vino eppure ancora poche sono le persone che compiutamente dedicano un po’ del loro ...