umberto curti

LiguriaFood n.3 in edicola!

LiguriaFood n.3 in edicola!
                  Cari Amici lettori, è uscito il terzo numero del magazine “LiguriaFood”, editore Sabatelli, un nuovo viaggio nelle eccellenze enogastronomiche liguri. Con piacere vi segnalo anche i due contributi a firma Umberto Curti (sull’antico commercio delle spezie a Genova, e sui patrimoni non solo food di Finale ...

Il turismo esperienziale secondo Luisa Puppo

Il turismo esperienziale secondo Luisa Puppo
Da quasi 25 anni Luisa Puppo e Umberto Curti approfondiscono operativamente le dinamiche dei turismi incoming in Italia e specificamente in Liguria. Non a caso, il loro volume del 2005 “Alte Stagioni. Modelli per il marketing turistico” (Erga ed.) proponeva già una riflessione sul “come anziché il dove”, ovvero sulla domanda di turismo esperienziale che anche in ...

Turismo esperienziale, l’ateneo artigiano

Turismo esperienziale, l'ateneo artigiano
        Con l’incontro dell’8 febbraio a La Spezia presso la Camera di Commercio Riviere di Liguria si è concluso il ciclo di presentazioni del 2° Laboratorio “Itinerari turistico-artigianali” che CNA Liguria e Università di Genova (Economia, corso in Scienze del turismo presso Imperia) pongono in essere dal 2 marzo, sempre con la ...

Tataki crumble chips bisque tempura masala  

Tataki crumble chips bisque tempura masala   
Anche in àmbito enogastronomico, v’è modo e modo di porsi davanti alla cosiddetta globalizzazione. Nel primo, ove necessario – o opportuno – si fronteggia una tendenza mondiale tramite la tutela e valorizzazione delle tipicità locali, delle identità autentiche, della qualità territoriale. Nel secondo, si scimmiottano le mode esogene, con creatività che scade a stravaganza, a ...

Via della Maddalena “cuore” genovese

Via della Maddalena
Da ragazzino, quando mia madre mi consentiva di far visita a mia nonna da solo (in vico dei Garibaldi), i carruggi della casbah genovese mi disorientavano, temevo di perdermi. Un labirinto, un dedalo di colori, odori, voci, sino al portone verde, dotato di massiccio battente, che percuotevo due volte affinché una corda verticale, dal secondo ...

CNA Liguria e Università di Genova per l’artigianato esperienziale

CNA Liguria e Università di Genova per l'artigianato esperienziale
              Dopo Imperia e Savona, si è tenuta a Genova, presso “Sala trasparenza” di Regione Liguria, la presentazione della 2^ edizione del Laboratorio “Itinerari turistico artigianali” che CNA Liguria e Università di Genova (Economia, corso in Scienze del turismo) hanno organizzato, a partire dal 2 marzo, presso la sede ...